STRUDEL 4 în 1 Cu mac semințe de mac, nuci, mere, cireșe Pentru fiecare câte ceva

Ton ales: Vesel și jucăuș. De câte ori ai încercat să faci un desert care să mulțumească pe toată lumea și ai simțit că e aproape o misiune imposibilă? Ei bine, drumul spre desertul perfect începe chiar acum și, ca să intelegi la ce mă refer, îți spun că acest stru-del 4 în 1 este ca un magician care scoate câte un truc delicios din mânecă: merele crocante, cireșele suculente, nucile alea aromate și semințele de mac care dau tot farmecul! Pregătește-te să râdem, să miroasă casa și să ne lingem pe degete!

Informații rapide

Porții: 8 porții
Timp de pregătire: 35 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 75 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

500 g făină albă
200 ml apă caldă
2 linguri ulei de floarea soarelui
1 linguriță sare
300 g mere, tăiate cubulețe mici
150 g cireșe fără sâmburi, tăiate pe jumătate
100 g nuci tocate grosier
3 linguri semințe de mac
3 linguri zahăr brun
1 linguriță scorțișoară
2 linguri unt topit (sau margarină)
1 gălbenuș pentru uns strudelul
Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

O lingură de zahăr vanilat
Smântână dulce sau înghețată de vanilie (opțional)

Preparare

Pasul 1:

Începem cu aluatul, pentru că fără aluat bun, prăjitura nu are nicio șansă să fie senzațională! Amestecă într-un bol făina, sarea și adaugă încet apa caldă și uleiul. Nu te speria dacă aluatul pare un pic lipicios la început – așa trebuie să fie! Însă frământă timp de 10 minute, cu răbdare, până devine elastic și ușor de întins. Lasă-l să se odihnească într-un prosop curat, timp de 30 de minute, ca să se relaxeze și să fie mai ușor de întins mai târziu.

Pasul 2:

În timp ce aluatul își face somnul de frumusețe, pregătim umplutura. Pune merele tăiate într-un bol, adaugă zarărul brun, scorțișoara, semințele de mac și cireșele. Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga și puțin suc de lămâie sau coajă rasă de lămâie, care scoate în evidență dulceața fructelor. La urmă adaugă și nucile tocate, care o să dea o textură crocantă și potrivită pentru un contrast plăcut. Amestecă ușor, ca să nu zdrobești fructele prea tare.

Pasul 3:

Acum, partea cea mai distractivă: întindem aluatul pe un prosop curat, ușor înfăinat. Încearcă să întinzi cât de subțire poți, aproape până când vezi prin el, iar marginile trebuie să fie mai subțiri decât mijlocul. Dacă aluatul se opune, dă-i câteva minute să se relaxeze, apoi continuă. Aluatul subțire este secretul unui strudel perfect, cu textura aceea ușor crocantă la exterior și moale în interior.

Pasul 4:

Pune umplutura spre mijlocul aluatului și apoi pliază marginile peste umplutură, rostogolind ușor să formezi un sul. La final, unge marginea cu puțin unt topit pentru a sigila bine strudelul, ca să nu iasă vreun ingredient în timpul coacerii.

Pasul 5:

Așază strudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l cu gălbenușul bătut ca să prindă o culoare aurie frumoasă și, dacă vrei, presară deasupra încă puține semințe de mac pentru un aspect mai șic și o textură suplimentară.

Pasul 6:

Coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, pentru 40 de minute, până când strudelul devine frumos rumenit, iar aroma de mere și scorțișoară începe să umple toată casa. După ce îl scoți din cuptor, lasă-l să se răcească puțin și dacă vrei, pudrează-l cu zahăr pudră – așa arată mai festiv și gustoșel.

Variante și sfaturi

În loc de mere, poți folosi pere pentru o variantă mai dulce și mai suculentă.
Dacă nu ești fan mac, semințele pot fi înlocuite cu fulgi de cocos sau chiar cu puțină scorțișoară extra pentru un gust mai intens.
În loc de nuci, poți folosi migdale, alune de pădure sau chiar nuci pecan pentru variații interesante de textură.
Pentru un plus de aromă, adaugă puțin rom sau esență de migdale în umplutură.
Poți pregăti bare de strudel mai mici, ca porții individuale, perfecte pentru petreceri sau gustări rapide.
Înlocuiește zahărul brun cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai naturală și cu aromă diferită.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl servesc cald, cu o lingură de smântână dulce sau cu înghețată de vanilie, mai ales în zilele reci de toamnă când miroase a scorțișoară și mere. Vara, îl ador chiar și rece, alături de o ceașcă de ceai rece sau o limonadă răcoritoare. E perfect și ca desert la mesele cu prietenii, unde toată lumea își alege bucățica preferată cu umplutura care îi place cel mai mult!

Note

Poți păstra strudelul bine ambalat în frigider până la 3 zile, iar la reîncălzire îl recomand în cuptor, pentru câteva minute, ca să recâștige crocănțeala.
Dacă nu ai timp să faci aluatul, poți folosi foi de plăcintă cumpărate, dar întinde-le puțin și unge-le cu unt pentru un rezultat mai proaspăt și mai gustos.

Concluzie: Acest stru-del 4 în 1 combină aromele și texturile care se completează perfect, iar diversitatea umpluturii îi permite să mulțumească toate gusturile din casă, cu un aer jucăuș și vesel care spune ”hai să ne bucurăm de masă!”.