Spanac cu smântână, ouă jumări și cartofi fierți

Ingrediente

• 8 cartofi de mărime medie
• 1 pachet de spanac cu smântână, decongelat
• 1 ceapă, tăiată mărunt
• Puinșoară de nucșoară, proaspăt rasă
• Sare și piper, proaspăt măcinate
• 4 ouă de mărime medie
• Un strop de lapte
• 3 linguri de ulei vegetal, neutru

Mod de preparare

Curățați cartofii și fierbeți-i în apă sărată.

Între timp, curățați și tăiați ceapa cubulețe. Încingeți puțin ulei într-o cratiță și puneți jumătate din ceapă la călit. Adăugați apoi spanacul cu smântână și condimentați cu nucșoară proaspăt rasă, sare și piper.

Spargeți ouăle într-un bol, adăugați laptele și restul de ceapă și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat. Încingeți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă, turnați compoziția și lăsați-o să se închege, amestecând din când în când.

Serviți cartofii cu spanac și ouă jumări.

O mâncare potrivită pentru întreaga familie.

Poftă bună