Sos de smântână simplu
Ingrediente
- 200 ml supă clară
- 1 linguriță unt pentru prăjit
- jumătate de legătură de pătrunjel
- un praf de piper alb
- 1 cutie de smântână pentru gătit
- un praf de sare
- 2 linguri amidon alimentar/ amidon de porumb
- 1 ceapă
Mod de preparare
Pentru această rețetă simplă de sos de smântână, mai întâi curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
Apoi spălați pătrunjelul, scuturați-l bine să se usuce și tocați-l mărunt.
Încălziți untul pentru prăjit într-o cratiță, sotați bucățile de ceapă până devin sticloase, adăugați pătrunjelul tocat și căliți puțin împreună. Stingeți amestecul cu supa clară și lăsați să fiarbă puțin pentru a se reduce.
Puneți smântâna și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3 minute.
La final, amestecați amidonul cu 2 linguri de apă rece, turnați în sosul care fierbe și amestecați pentru a-l îngroșa. Potriviți de sare și piper.
Sfaturi pentru rețetă
Pentru un gust și mai fin, se poate adăuga și puțină nucșoară rasă. În loc de amidon, se poate folosi făină, care se amestecă cu apă la fel ca amidonul.
Sosul se potrivește perfect la diverse preparate din carne, dar și ca sos pentru paste.