Sos curry pentru currywurst

Ingrediente

• 1 sticlă de ketchup de roșii, simplu, aprox. 500 ml
• 2 cepe mici
• 3 linguri de oțet balsamic, închis la culoare
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de pudră de curry
• Puțin praf de chili sau piper Cayenne
• 1 strop de sos de soia
• Ulei de măsline
• Pastă de roșii
• Apă

Preparare

Căliți ceapa tăiată mărunt în ulei de măsline până devine translucidă. Adăugați puțină pastă de roșii și stingeți cu puțină apă. Puneți ketchup, oțetul și mierea și lăsați să fiarbă ușor la foc mic. Oțetul nu trebuie să se evapore prea repede.

Apoi adăugați sosul de soia și celelalte condimente. Amestecați bine, adăugați eventual încă puțină apă. Potriviți gustul dacă mai trebuie adăugat curry sau chili.