Șnițel cu ceapă și smântână

Ingrediente

• 4 șnițele de porc
• Sare
• Piper
• 3 linguri de făină
• 65 g unt
• 500 g ceapă, tăiată rondele
• Usturoi, după gust
• 200 g smântână dulce
• 200 g cașcaval ras

Mod de preparare

Presărați șnițelele cu sare și piper, treceți-le prin făină și prăjiți-le pe ambele părți, în aproximativ 30 g unt, până prind o culoare brun-aurie. Așezați-le apoi într-o formă termorezistentă, unsă cu unt.

Căliți rondelele de ceapă în untul rămas până devin sticloase. Condimentați, adăugați usturoiul (opțional, se poate aromatiza și cu cimbru și maghiran), apoi distribuiți ceapa peste șnițele. Turnați smântâna deasupra, acoperiți forma cu folie și lăsați la frigider peste noapte.

A doua zi, presărați cașcavalul ras deasupra. Puneți forma în cuptorul rece. Încălziți la 200°C. După ce a fost atinsă temperatura, gratinați aproximativ 20 de minute, apoi lăsați să se odihnească 5 minute în cuptorul oprit. Se servește cu baghetă proaspătă.

Poftă bună!