Salata „Doamna la Dietă” – Ideală pentru Silueta Ta, cu Gust Irezistibil

Ei bine, să-ți spun o poveste: acum câțiva ani, încercam din răsputeri să mănânc sănătos, dar parcă tot ceva îmi lipsea – gustul! Am tot experimentat prin bucătărie până am dat peste combinația asta: textura crocantă a legumelor proaspete, aroma intensă a ierburilor, fără să pierd din echilibru. Și uite așa, a luat naștere salata „Doamna la Dietă” – prietena mea de încredere la mesele ușoare, dar pline de savoare. De atunci, oricând am nevoie de ceva rapid, sănătos și cu personalitate, revin la ea fără să mă gândesc de două ori.

Informații rapide

Randament: Porții 2
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

100 g salată verde (preferabil mix de variante crocante)
1 castravete mediu, tăiat rondele subțiri
10 roșii cherry, tăiate în jumătăți
1/2 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
50 g brânză feta, sfărâmată
1 lingură semințe de dovleac prăjite (opțional)
1 lingură măsline negre, fără sâmburi și tăiate rondele
1/2 ceapă roșie mică, tăiată julienne

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură oțet balsamic
1 linguriță muștar Dijon
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
1/2 linguriță miere (opțional, pentru echilibrare)
1 cățel de usturoi mic, pisați fin (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Încep cu spălatul foarte bine al legumelor – salata verde, castravetele și roșiile trebuie să fie crocante și proaspete. Uscă-le bine cu un prosop absorbant sau folosind o centrifugă pentru salată, ca să nu strice textura salatei sosul prea lichid.

Pasul 2:

Adaug în bol castravetele tăiat rondele subțiri și roșiile cherry, apoi ardeiul roșu și ceapa julienne. Culorile deja dau un vibe fresh și apetisant, iar parfumul ușor dulceag al ardeiului începe să-ți învăluie bucătăria.

Pasul 3:

Pentru sos, într-un bol mic, combin uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon, sarea și piperul, iar dacă vreau o notă subtilă dulce, adaug o linguriță de miere și usturoiul pisat. Amestec bine până sosul devine omogen și lucios.

Pasul 4:

Toarnă sosul peste legumele din bol și amestecă delicat, ca să nu zdrobești prea tare ingredientele fragile.

Pasul 5:

Presară brânza feta sfărâmată și semințele de dovleac rumenite, împrăștiind aromele și textura crocantă care fac tot farmecul acestei salate.

Pasul 6:

La final, adaug măslinele și gust încă o dată pentru a regla condimentele. Servește imediat, ca să te bucuri de prospețimea deplină.

Variații și sfaturi

Înlocuiește brânza feta cu brânză de capră sau tofu afumat pentru o variantă vegană.
Adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt sau mentă pentru un plus de aromă.
Folosește sucul de lămâie în locul oțetului pentru un gust mai acrișor și revigorant.
Semințele de dovleac pot fi înlocuite cu nuci sau migdale prăjite pentru un alt crunchy delicios.
În sezonul rece, poți adăuga un piept de pui la grătar tăiat fâșii pentru o masă mai consistentă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu o servesc deseori în serile când vreau ceva ușor, alături de o felie de pâine integrală prăjită sau o porție mică de humus. Vara e perfectă ca atare, răcoritoare și plină de culoare. Iarna, o combin cu o supă cremă de legume, iar la prânz, e minunată cu un pahar de vin alb sec.

Note

Salata se păstrează cel mai bine dacă o ții în frigider fără sos pentru maxim 24 de ore.
Sosul poate fi făcut în avans și depozitat în borcan închis ermetic până la 3 zile.

Încheiere: Această salată funcționează întotdeauna pentru că aduce echilibru perfect între sănătos și gustos, iar simplitatea ei e secretul său cel mai mare.