Salată de varză
Ingrediente (4 porții):
- 400 g varză albă
- 30 g ceapă
- 30 ml oțet
- 30 ml ulei
- ½ linguriță sare
- 1 lingură zahăr
Pură, ca parte a unui platou de salate, în sandvișuri, lângă falafel sau gyros… salata de varză este foarte versatilă, poate fi preparată rapid în cantități mai mari și se păstrează fără probleme în frigider timp de câteva zile. Deoarece varza albă este disponibilă aproape tot timpul anului, nu există niciun motiv să nu încercați această rețetă chiar acum.
Preparare:
Se îndepărtează frunzele exterioare ale verzei, se spală varza și se scoate cotorul. Varza se dă pe răzătoare fină cu ajutorul unui robot de bucătărie. Ceapa se curăță și se dă și ea pe răzătoare fină. Se amestecă bine ambele. Oțetul, uleiul, sarea și zahărul se amestecă, se dau în clocot și se toarnă fierbinți peste salată. Se încorporează marinada și salata se lasă la rece în frigider cel puțin două ore.