Salată de orez low carb

Ingrediente

• 2 ardei (tip capia), galbeni, tăiați fâșii
• 3 roșii, tăiate în opt
• 1/2 dovlecel crud, tăiat felii subțiri
• 1/2 legătură de ceapă verde, tăiată rondele
• 2 căni de orez, fiert
• Sare
• Piper
• 1/4 cățel de usturoi, zdrobit
• 2 linguri oțet
• 1 lingură ulei de măsline
• 5 frunze de busuioc proaspăt, tăiate fâșii

Preparare

Amestecați marinada într-un bol, adăugați legumele tăiate mărunt și, la final, orezul și busuiocul.

Cantitățile sunt orientative și pot fi ajustate după preferințe. Salata are un gust excelent atât cu orez brun, cât și cu orez basmati sau prefiert.

Deoarece nu conține ingrediente ușor perisabile, această salată este perfectă de luat la serviciu, chiar și atunci când nu aveți frigider la dispoziție.