Salată de Dovlecel: Delicioasă și Ușor de Preparat

Ah, salata de dovlecel! Îmi amintește de zilele calde de vară petrecute la bunici, când grădina era plină de verdeață și aerul mirosea a proaspăt cules. Dovleceii zemoși, crocanți și ușor dulci se transformau în această salată răcoritoare, perfectă pentru a fi savurată în curte, în tihnă, cu familia. Mă bucur că pot să-ți împărtășesc acum această rețetă simplă, care aduce prospețimea legumelor direct în farfurie, fără să ocomplice nimic. Hai să ne punem șorțul, să punem mâna pe răzătoare și să facem o salată pe care o vei îndrăgi de la prima îmbucătură!

Informații rapide

Randament: 4 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 15 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 dovlecei medii
1 cățel de usturoi
50 g cașcaval ras sau parmezan
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de zeamă de lămâie
Frunze proaspete de mentă sau pătrunjel (aproximativ 10 g)
Sare și piper după gust

Pentru sos / garnitură (opțional):

50 g nuci sau semințe prăjite
1 lingură de miere sau sirop de arțar (pentru o notă dulceagă)

Cum se prepară

Pasul 1:

Spală bine dovleceii și taie-i în fâșii subțiri folosind un cuțit bine ascuțit sau o răzătoare specială pentru legume. Textura lor crocantă și suculentă va fi baza perfectă a salatei.

Pasul 2:

Pisează ușor cățelul de usturoi, apoi amestecă-l cu uleiul de măsline și zeama de lămâie. Acest dressing simplu va aduce un plus de prospețime și savoare.

Pasul 3:

Toarnă dressingul peste dovlecei și amestecă bine, astfel dovleceii se vor înmuia ușor și vor absorbi aromele. Adaugă sarea și piperul după gust.

Pasul 4:

Presară cașcavalul ras și frunzele de mentă sau pătrunjel, care vor da culoare și un contrast plăcut de aromă.

Pasul 5:

Dacă vrei să adaugi o textură crocantă, presară peste salată nucile sau semințele prăjite. Pentru un twist ușor dulceag, stropeste cu puțină miere sau sirop de arțar.

Pasul 6:

Lasă salata să stea 5-10 minute la temperatura camerei înainte de servire. Acest mic timp ajută aromele să se întrepătrundă și dovleceii să fie puțin mai fragezi, dar păstrând totodată prospețimea lor.

Variații și sfaturi

Înlocuiește cașcavalul cu brânză feta pentru o notă mai sărată și cremoasă.
Adaugă roșii cherry tăiate în jumătăți pentru un plus de culoare și aciditate.
Pentru o variantă vegană, folosește drojdie inactivă în loc de cașcaval.
Poți folosi dovlecei cruzi sau îi poți marina 5 minute în dressing pentru o textură mai moale.
Presară puțin oregano sau busuioc pentru o aromă mediteraneană.
Folosește sucul de lime în loc de zeamă de lămâie pentru o aromă mai exotică.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc salata de dovlecel alături de o friptură la grătar sau o porție de pui la cuptor, într-o zi însorită de vară. Este și o garnitură ușoară perfectă pentru prânzurile rapide sau picnicuri. Vara, nu ezit să o încerc împreună cu pâine proaspătă și un pahar de vin alb rece.

Note

Se păstrează la frigider în recipient închis 1-2 zile, dar e mai gustoasă consumată proaspătă.
Nu recomand să încălzești această salată, pentru că dovleceii își pierd textura crocantă.

Încheiere: Această salată de dovlecel este o adevărată surpriză de prospețime și simplitate, care aduce puțină vară în orice zi – un motiv bun să o păstrezi mereu la îndemână!