Salată cu Piept de Pui – Delicioasă și Ușor de Preparat

Amintesc cu drag prima dată când am făcut o salată cu piept de pui în bucătăria mamei mele – mirosul aromat al cărnii prăjite în tigaia încinsă și culorile vii ale legumelor proaspete m-au cucerit pe loc. De atunci, această rețetă a devenit felul meu preferat de salată, perfectă pentru zilele când vrei ceva răcoritor, dar consistent. Combinația dintre pieptul de pui fraged, cruditățile crocante și un dressing ușor, aromat, îți spune „te simți bine acasă”. Hai să-ți arăt cum să prepari o salată care te va face să revii mereu la ea!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

2 piepturi de pui dezosate și fără piele (aproximativ 400 g)
150 g salată verde (mix sau iceberg)
1 castravete mare
10 roșii cherry
1 ardei gras roșu
1/2 ceapă roșie mică
50 g măsline negre fără sâmburi
50 g brânză feta (opțional)

Pentru sos / garnitură:

3 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură oțet balsamic sau zeamă de lămâie
1 cățel de usturoi, pisat
1 linguriță muștar Dijon
Sare și piper după gust
1 linguriță miere (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Condimentează piepturile de pui cu sare, piper și o lingură de ulei de măsline. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu-înalt și pune pieptul de pui la gătit. Prajește fiecare parte aproximativ 6-7 minute, până când carnea devine aurie și fragedă. Dacă ai un termometru de carne, țintește 75°C în interior. După ce sunt gata, lasă-le să se odihnească 5 minute înainte să le tai fâșii.

Pasul 2:

Spală bine legumele. Taie salata în fâșii mai mari, castravetele felii subțiri, roșiile cherry pe jumătate, ardeiul gras în fâșii fine și ceapa roșie în rondele foarte subțiri. Măslinele le poți lăsa întregi sau tăiate pe jumătate.

Pasul 3:

Într-un bol mic, prepară sosul amestecând uleiul de măsline, oțetul balsamic (sau zeama de lămâie), muștarul, usturoiul pisat, mierea, sare și piper. Gustă și ajustează după preferințe — sosul trebuie să fie echilibrat: puțin acrișor, puțin dulce și ușor picant.

Pasul 4:

Într-un bol mare, combină toate legumele, fâșiile de piept de pui și brânza feta ruptă bucăți (dacă folosești). Stropește cu sosul pregătit și amestecă ușor pentru a distribui aromele fără să strici textura legumelor.

Pasul 5:

Servește imediat pentru a păstra prospețimea legumelor sau acoperă salata și pune-o la frigider pentru maximum o oră dacă vrei să o răcești. Savoarea va rămâne la fel de vibrantă.

Variații și sfaturi

Înlocuiește pieptul de pui cu curcan sau somon la grătar pentru o variantă diferită.
Adaugă avocado pentru un plus de cremozitate și grăsimi sănătoase.
Pentru extras de crocanță, presară nuci prăjite sau migdale feliate peste salată.
Dacă vrei o notă asiatică, pune sos de soia și ghimbir în dressing.
Poți înlocui brânza feta cu mozzarella proaspătă sau parmezan ras.
Folosește ierburi proaspete, precum busuioc sau pătrunjel, pentru un plus de prospețime.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc această salată pe o terasă însorită de vară, cu un pahar mic de vin alb sau limonadă proaspătă. E minunată și la prânz, când am nevoie de ceva rapid și sănătos, dar sățios. Pentru zilele mai reci, o însoțesc cu pâine prăjită unsă cu usturoi și puțin unt, să se echilibreze textura crocantă și dulce.

Note

Poți păstra salata în frigider, necombinată cu sosul, până la 2 zile pentru a preveni înmuierea legumelor.
Pieptul de pui gătit se poate folosi și rece, din frigider, fără nicio problemă, iar sosul îl adaug doar înainte de servire.

Încheiere: Această salată simplă și gustoasă reușește mereu să aducă o explozie de arome și texturi plăcute, iar cu puțin drag și răbdare, oricine poate să o transforme într-un preparat de care să se îndrăgostească cu fiecare îmbucătură.