Rulouri de pui cu șuncă și cașcaval
Listă de ingrediente pentru rulouri de pui cu șuncă și cașcaval
- 3 fileuri de piept de pui
- 200 g șuncă feliată
- 200 g cașcaval feliat
- 4 linguri de ulei
- 4 linguri de făină
- 500 ml lapte
- 2 linguri de smântână acră
- Sare
- Piper
- Pătrunjel proaspăt
- Nucșoară
Mod de preparare
-
Clătiți bine fileurile de piept de pui sub jet de apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Îndepărtați eventualele tendoane sau piele. Tăiați fileurile longitudinal în felii cât mai subțiri.
-
Așezați câte o felie subțire de piept de pui pe o suprafață de lucru curată. Puneți deasupra o felie de șuncă și una de cașcaval. Rulați totul cu grijă, dar strâns, astfel încât umplutura să fie bine cuprinsă. Repetați cu toate feliile de pui.
-
Ungeți o formă mare pentru cuptor cu puțin ulei. Așezați rulourile de pui unul lângă altul, cu partea unde s-a închis ruloul orientată în jos.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius, funcția sus-jos.
-
Pentru sos, încălziți 4 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Încorporați făina, amestecând până devine aurie și nu mai are cocoloașe.
-
Adăugați treptat laptele, amestecând continuu, până obțineți un sos neted. Lăsați să fiarbă câteva minute, până se îngroașă.
-
Luați tigaia de pe foc și adăugați smântâna acră. Condimentați sosul cu sare, piper, nucșoară și pătrunjel proaspăt tocat. Gustați și, dacă este nevoie, mai ajustați condimentele.
-
Turnați sosul uniform peste rulourile din vasul de cuptor.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 1 oră, până când sosul se rumenește ușor, iar rulourile de pui sunt bine făcute.
-
Scoateți cu grijă vasul din cuptor și lăsați rulourile să se răcorească puțin. Serviți cu sosul și, după preferință, presărați cu pătrunjel proaspăt.