Rulouri de mangold low carb cu roșii

Ingrediente

• 1/2 ceapă de mărime medie
• 1 conservă de roșii tăiate
• 1 linguriță rasă de supă concentrată de legume
• 1 lingură rasă de ciboulet
• 4 frunze mari de mangold
• 8 felii de cașcaval Gouda
• 4 felii de șuncă fiartă
• Ulei
• Puțin parmezan

Mod de preparare

Mai întâi se taie ceapa în cubulețe fine și se călește cu puțin ulei. Apoi se adaugă roșiile și sosul de roșii se asezonează cu supa concentrată de legume, sare și piper, după gust. Totul se lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

Pe fiecare frunză de mangold se așază câte o felie de șuncă și două felii de Gouda. Se rulează și se fixează cu o scobitoare. Rulourile de mangold se prăjesc pe toate părțile, la foc mediu, într-o tigaie cu puțin ulei, având grijă să nu se rumenească prea tare. La final, se toarnă sosul de roșii peste rulouri și se rade puțin parmezan deasupra.