Rulouri cu Cremă de Vanilie și Frișcă – Rețetă Delicioasă Pas cu Pas

Nu știu cum e la tine, dar mie rulourile cu cremă de vanilie și frișcă mă duc imediat cu gândul la zilele însorite petrecute în grădina bunicii, unde duhoarea de aluat proaspăt copt și aroma dulcelui de vanilie învăluiau aerul ca o îmbrățișare caldă. Mirosul acela fin, textura pufoasă care se topește în gură și frișca catifelată care adaugă o notă jucăușă – toate astea fac din această rețetă un mic colț de rai în orice după-amiază. Hai să-ți arăt cât de simplu și plăcut e să le faci acasă, pas cu pas!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

4 ouă
150 g zahăr
150 g făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte
4 gălbenușuri
100 g zahăr
40 g amidon de porumb
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
50 g unt

Pentru frișcă:

250 ml frișcă pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a separa ouăle, punând albușurile într-un bol încăpător și gălbenușurile într-un alt bol. Bate albușurile spumă cu un praf de sare până devin tari și pufoase. Separat, bate gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie până devin o cremă deschisă la culoare și fină.

Pasul 2:

Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt în crema de gălbenușuri, apoi adaugă cu grijă spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul în aluat. Acesta va fi ușor, pufos și de culoare galben pal.

Pasul 3:

Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt și toarnă aluatul uniform, întinzându-l astfel încât să ajungă cam la 2 cm grosime. Coace la 180 de grade Celsius timp de 12-15 minute până devine auriu și elastic la atingere.

Pasul 4:

După ce scoți tava din cuptor, răstoarnă aluatul pe un prosop curat de bucătărie presărat cu puțin zahăr. Îndepărtează hârtia de copt și rulează aluatul cu prosopul încă cald, lăsându-l să se răcească astfel pentru a-și păstra forma ruloului fără să crape.

Pasul 5:

Între timp, pregătește crema de vanilie: încălzește laptele împreună cu păstaia tăiată sau extractul de vanilie până începe să fiarbă ușor. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul până obții o pastă omogenă. Toarnă treptat laptele fierbinte peste această compoziție, amestecând continuu.

Pasul 6:

Toată crema se pune apoi într-un vas pe foc mic, amestecând continuu până se îngroașă perfect, ca o budincă catifelată. Ia de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet. Lasă crema să se răcească complet.

Pasul 7:

Bate frișca cu zahărul pudră până capătă o textură fermă și aerată. Înglobează ușor frișca în crema de vanilie răcită. Desfă ruloul cu grijă, întinde crema uniform și rulează-l iarăși strâns.

Variații și sfaturi

Poți adăuga fructe proaspete (zmeură, căpșuni) între crema și frișcă pentru un plus de prospețime.
Înlocuiește zahărul cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai sănătoasă.
Dacă nu ai timp, poți folosi cremă de vanilie din comerț, însă fă-and-o în casă se simte altceva!
Acoperă ruloul bine cu folie de plastic și ține-l la frigider pentru cel puțin două ore înainte de servire – așa se întrepătrund aromele perfect.
Pentru o textură mai moale a aluatului, adaugă o lingură de ulei sau o lingură de smântână grasă în compoziție.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai rulourile în felii generoase și să le servesc alături de o ceașcă de cafea aromată sau ceai verde. Vara, un topping cu fructe de pădure proaspete sau un sos de căpșuni merge perfect pentru impresie kids-friendly. Iarna, o pudră de cacao sau scorțișoară deasupra aduce o notă caldă și festivă.

Note

Se păstrează la frigider bine acoperite cu folie alimentară până la 3 zile.
Recomand reîncălzirea ușoară a feliei, câteva secunde la microunde, pentru senzația de proaspăt coapte, înainte de a adăuga crema și frișca.

Încheiere: Și gata! O rețetă care combină textura fină, gustul reconfortant și bucuria de a găti pentru cei dragi – sigur va deveni unul dintre deserturile tale preferate!