Ruladă rapidă din pandișpan
Ingrediente
- 4 ouă mari
- 4 linguri apă rece
- 160 g zahăr
- 160 g făină
- 1/4 linguriță rasă praf de copt
- Dulceață (dulceață de căpșuni sau altă dulceață preferată)
- Zahăr pudră
Mod de preparare
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 225°C cu încălzire sus-jos.
Se separă cu grijă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu 4 linguri de apă rece, apoi se adaugă treptat zahărul, continuând să mixați până când compoziția devine lucioasă. Se încorporează rapid gălbenușurile, amestecând doar cât să se îmbine cu albușurile. Se cerne făina și praful de copt peste compoziție și se încorporează ușor cu un tel sau cu o lingură de lemn. Aluatul astfel obținut se întinde uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau folie de copt.
Se coace imediat în cuptorul preîncălzit, aproximativ 8 minute, până când blatul este moale, pufos și uscat la suprafață. Se răstoarnă imediat pe o folie sau un prosop de bucătărie, se unge cu dulceața preferată și se rulează strâns. Se pune pe un platou, se presară deasupra zahăr pudră, după gust, și se taie marginile.
Dacă doriți să umpleți rulada cu frișcă pentru o schimbare, este necesar ca aceasta să fie complet rece – astfel se poate rula cu ușurință, fără să se rupă. Prepararea este foarte rapidă!