Ruladă de dovlecei la cuptor, gata în 30 de minute – rețeta care se topește în gură! 🔥

Descriere

Această ruladă de dovlecei la cuptor este o alegere rapidă și delicioasă pentru orice masă, oferind o combinație fină de dovlecei fragezi și o umplutură cremoasă care se topește în gură. Perfectă pentru zilele în care dorești o mâncare sănătoasă, ușoară și totodată savuroasă, această rețetă poate fi preparată în doar 30 de minute. Cu o textură moale și un gust bogat, se potrivește atât ca aperitiv, cât și ca fel principal vegetarian.

Informații

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Număr de porții: 4 porții
Dificultate: Ușor

Ingrediente

Pentru ruladă

3 dovlecei medii
2 ouă
100 g brânză ricotta sau telemea sărată, sfărâmată
50 g parmezan ras
2 căței de usturoi, pisați
2 linguri făină
2 linguri ulei de măsline
Sare după gust
Piper proaspăt măcinat după gust
Câteva fire de mărar proaspăt, tocate (opțional)

Pentru umplutură

150 g mozzarella sau cașcaval, tăiat cubulețe
100 g șuncă presată sau piept de pui fiert, tocată mărunt (opțional)
50 g nuci tocate (opțional, pentru un plus crocant)

Preparare

Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri, pe lung, folosind un cuțit bine ascuțit sau o mandolină. Presară puțină sare peste ei și lasă-i să stea 5 minute pentru a se înmuia și a elimina excesul de apă.
Șterge felii de dovlecei cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta apa lăsată.
Într-un bol, bate ouăle cu usturoiul pisat, adaugă brânza ricotta, parmezanul ras, făina, mărarul, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Incorporează ușor feliile de dovlecel în compoziția de ouă și brânză, având grijă să nu le strici.
Într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, întinde compoziția sub formă de dreptunghi, cu o grosime de aproximativ 1-1,5 cm.
Coace blatul la 180°C pentru 12-15 minute, până se încheagă și capătă o culoare ușor aurie.
Scoate tava din cuptor și răstoarnă blatul pe o folie de aluminiu sau un prosop curat. Îndepărtează hârtia de copt și întinde uniform umplutura: mozzarella, șunca și nucile.
Rulează cu grijă blatul, folosind folia sau prosopul pentru a ajuta rularea strânsă.
Pune rulada înapoi în tavă, unge-o cu puțin ulei de măsline și mai coace 5 minute pentru a topi brânza din interior și a sigila rulada.

Sfaturi

Folosește dovlecei tineri și fermi pentru a obține un blat moale și gustos, dar ușor de rulat.
Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui șunca cu ciuperci sotate sau ardei copți tocați mărunt.
Nu sări peste pasul de a stoarce dovleceii, altfel blatul va fi prea apos și se va rupe la rulare.
Poți prepara rulada cu o zi înainte și o poți servi rece sau încălzită ușor la cuptor.

Servire

Servește rulada felii, ca aperitiv sau fel principal, alături de o salată verde proaspătă sau un sos ușor de iaurt cu mărar. Este ideală pentru mesele în familie, dar și pentru ocazii când dorești să impresionezi cu o rețetă rapidă și gustoasă.