Ruladă de carne tocată cu ardei și cașcaval

Ingrediente

• 400 g carne tocată de vită
• 1 ardei gras roșu mare
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 rulou de aluat foietaj
• Condimente după preferință

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 220°C, căldură sus-jos.

Tăiați ardeiul și ceapa cubulețe mici. Condimentați carnea tocată după gust. Eu am pus sare, piper și chimen măcinat din belșug. De asemenea, am adăugat 2-3 linguri de ketchup. Puneți și oul, ardeiul și ceapa și frământați bine compoziția. Îmi imaginez că s-ar potrivi și boia de ardei, fulgi de chili, cimbru sau alte condimente sau ierburi aromatice.

Întindeți ruloul de aluat foietaj pe suprafața de lucru. Distribuiți compoziția de carne tocată astfel încât să rămână o margine liberă de 2-3 cm pe partea stângă, dreaptă și de sus. Presărați deasupra 150-200 g mozzarella rasă. Ungeți marginile libere cu ou bătut și, folosindu-vă de hârtia aluatului, rulați totul ușor. Lipiți apoi partea deschisă, presați marginile laterale și pliați-le spre partea cu îmbinarea.

Așezați rulada pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu îmbinarea și marginile pliate în jos. Înțepați aluatul cu o furculiță și ungeți-l cu gălbenuș de ou.

Coaceți la 220°C aproximativ 10 minute, apoi reduceți temperatura la circa 180°C și coaceți încă 25 de minute. Când aluatul este rumen și crocant, rulada este gata.

Salată de castraveți ca garnitură

Am servit alături o salată de castraveți pregătită în stilul meu: tăiați castravetele cu o spiralizatoare în formă de spaghete, presărați puțină sare și lăsați 15 minute. Stoarceți castraveții și aruncați apa. Deasupra turnați (după gust) sos “Sweet-Chili-Sauce-for-Chicken” și amestecați bine. Această salată de castraveți este pur și simplu incredibil de gustoasă.

Apropo — și această ruladă cu carne tocată este incredibil de gustoasă!