Roșii umplute cu brânză – rețetă simplă

Roșiile umplute cu brânză sunt un aperitiv sau un fel principal apetisant. Aceste roșii gratinate sunt foarte ușor de pregătit, fragede și delicioase, fiind ideale pentru orice masă: încercați-le alături de o felie de pâine proaspăt coaptă și un pahar de Vermentino rece. O mică delicatesă!

Cum se prepară, ce ingrediente conțin și cum se prezintă la masă.

Ce aveți nevoie pentru rețetă

• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de coacere: 20 minute
• Grad de dificultate: Ușor

Ingrediente pentru 4-6 persoane

• 8 roșii rotunde de mărime medie
• 200 g pecorino dulce
• 100 g pecorino matur, picant
• Oregano proaspăt
• Ulei de măsline extravirgin
• Piper negru
• Sare

Mod de preparare a roșiilor umplute cu brânză

Spălați roșiile, tăiați un căpăcel deasupra și scoateți semințele cu o lingură. Presărați sare în interior și așezați-le cu deschiderea în jos pentru a elimina excesul de apă. Lăsați-le astfel aproximativ jumătate de oră.

Între timp, sfărâmați pecorino dulce și radeți pecorino-ul matur. Puneți-le împreună într-un castron și amestecați-le cu 3 linguri de ulei.

Adăugați un pumn generos de oregano, un praf de piper măcinat proaspăt, gustați și potriviți de sare, dacă este necesar.

Umpleți roșiile cu acest amestec și așezați-le într-o tavă unsă cu ulei.

Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți-le din cuptor și serviți-le fierbinți sau calde, umplute cu pecorino.