Rețetă Wikingertopf, rapidă și extrem de gustoasă

Ingrediente pentru Wikingertopf

• 450 g carne tocată mixtă
• 1 ceapă mică, curățată și tăiată mărunt
• Puțin ulei pentru prăjit
• 1 conservă mică de mazăre cu morcovi
• 250 ml supă de vită
• 150 ml smântână pentru gătit
• Sare, după gust
• Piper, după gust
• Boia de ardei, după gust
• Arpagic verde, după gust
• Pătrunjel, după gust
• Îngroșător de sos (opțional, după necesitate)

Mod de preparare

1. Pune carnea tocată într-un castron mare. Asezonează bine cu sare, piper și boia. Amestecă totul cu mâna până când condimentele sunt distribuite uniform.

2. Ia porții mici din compoziție și formează biluțe de mărimea unei nuci. Păstrează-le pe o farfurie până la prăjire.

3. Încinge puțin ulei într-o tigaie mare. Prăjește chifteluțele pe toate părțile până devin rumene și bine făcute (aprox. 6-8 minute). Dacă este necesar, prăjește-le în mai multe ture.

4. Adaugă ceapa tăiată fin în tigaie și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă și parfumată.

5. Adaugă mazărea cu morcovi (scurse de lichid, dacă este cazul) împreună cu chifteluțele și ceapa în tigaie și amestecă-le bine.

6. Stinge totul cu 250 ml supă de vită. Dizolvă reziduurile de la prăjire de pe fundul tigăii – asta va oferi gust suplimentar!

7. Adaugă smântâna și lasă amestecul să fiarbă la foc mediu. Lasă-l să fiarbă descoperit timp de 5 minute, astfel încât sosul să se îngroașe puțin.

8. Dacă dorești un sos mai gros, adaugă după preferință îngroșător de sos până la consistența dorită.

9. Gustă din nou și asezonează dacă mai este nevoie cu sare, piper și boia.

10. La final, adaugă arpagic verde și pătrunjel. Opțional, ornează cu verdeață proaspătă și servește fierbinte.