Rețetă Vanillekipferl gata în 15 minute
Listă de ingrediente pentru Vanillekipferl
- 250 g făină
- 210 g unt
- 100 g migdale măcinate
- 80 g zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 pliculeț zahăr pudră, pentru tăvălit
- 2 pliculețe zahăr vanilat, pentru tăvălit
Preparare
-
Puneți făina, untul moale, migdalele măcinate, zahărul și 2 pliculețe de zahăr vanilat într-un bol mare pentru frământat. Frământați toate ingredientele cu mâna sau cu robotul de bucătărie, până când obțineți un aluat uniform și suplu. Aveți grijă să nu rămână zone de făină netopită și ca ingredientele să fie bine omogenizate.
-
Înfășurați aluatul obținut în folie alimentară și puneți-l cel puțin 30 de minute la frigider. Astfel, aluatul va deveni ferm și se va modela mai ușor ulterior.
-
Cât timp se răcește aluatul, cerneți zahărul pudră într-un bol mare, care se poate închide ermetic. Adăugați cele 2 pliculețe de zahăr vanilat pentru tăvălit și amestecați bine. Amestecul acesta va fi folosit ulterior pentru tăvălirea cornulețelor coapte.
-
Preîncălziți cuptorul la 175°C cu ventilație și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
-
Scoateți aluatul răcit din frigider și împărțiți-l în mai multe porții. Rulați fiecare porție într-un sul cu grosimea de aproximativ 4 cm. Tăiați sulurile în bucăți de circa 1–2 cm grosime.
-
Din fiecare bucată, modelați mici cornulețe: rulați mai întâi sub formă de batoane mici, apoi îndoiți ușor capetele spre interior, ca să obțineți forma caracteristică de semilună.
-
Așezați cornulețele, lăsând puțin spațiu între ele, pe tava pregătită. Coaceți cornulețele în cuptorul preîncălzit aproximativ 20 de minute, până când vârfurile devin ușor aurii. Aveți grijă să nu se rumenească prea tare.
-
Scoateți cu grijă cornulețele din cuptor și lăsați-le să se răcească circa 3 minute pe tavă. Trebuie să fie încă calde, dar nu prea moi, pentru a nu se sfărâma la tăvălire.
-
Tăvăliți cu grijă cornulețele încă calde în amestecul pregătit de zahăr pudră și zahăr vanilat, astfel încât să fie acoperite pe toate părțile. Puneți-le apoi pe un grătar de răcire să se răcească complet.
-
Păstrați Vanillekipferl după ce s-au răcit complet într-o cutie închisă ermetic, ca să rămână proaspete și fragede.