Rețetă turcească cu carne tocată

Ingrediente

• 500 g paste
• 600 g carne tocată de vită
• 1 ceapă
• 2 dovlecei
• 1 pahar iaurt natural
• 1 pahar smântână
• 1 cățel de usturoi
• 1 legătură pătrunjel
• Sare și piper
• Boia de ardei

Preparare

Se amestecă iaurtul cu smântâna. Usturoiul se presează și se adaugă în iaurt, se asezonează cu sare și piper. Se adaugă pătrunjelul tocat și se potrivește gustul. Se pune la rece.

Se fierb pastele. Dovleceii se curăță, un dovlecel se dă pe răzătoare mare, iar celălalt se taie fâșii. Carnea tocată și ceapa se prăjesc în ulei și se condimentează cu sare, piper și boia de ardei. Dovlecelul ras se adaugă la carnea tocată și se călește scurt. Dovlecelul tăiat felii se prăjește separat.

Așa se servește: mai întâi se pun pastele, porționat, în farfurii adânci. Se adaugă carnea tocată deasupra. Se pun feliile de dovlecel prăjit peste carne, iar la final se adaugă o lingură din sosul de iaurt.

Poftă bună!