Rețetă de Tort „Scufița Roșie”

Ingrediente

• 1 borcan de vișine (720 ml conținut)
• 100 g unt
• 250 g zahăr
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 3 ouă
• 150 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 3 linguri Nutella
• 600 g frișcă
• 1 plic întăritor pentru frișcă
• 500 g brânză Quark
• 2 plicuri gelatină pentru tort, roșie

Mod de preparare

• Scurgeți vișinele și păstrați sucul.
• Mixați untul, 150 g zahăr și un plic de zahăr vanilat până devin spumoase.
• Adăugați ouăle pe rând, amestecând după fiecare.
• Amestecați făina cu praful de copt și încorporați-le în compoziție.
• Puneți jumătate din aluat într-o formă rotundă pentru tort. În restul de aluat încorporați Nutella și turnați-l peste primul strat.
• Așezați vișinele (păstrați câteva pentru decor) deasupra.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de aproximativ 45 de minute.
• Lăsați blatul să se răcească complet.
• Bateți 500 g de frișcă cu un plic de întăritor până devine fermă.
• Amestecați brânza Quark cu 50 g zahăr și un plic de zahăr vanilat. Încorporați frișca în crema de Quark.
• Montati inelul formei în jurul blatului și întindeți crema de Quark cu frișcă peste el.
• Puneți tortul la rece.
• Completați sucul de vișine cu apă până la 400 ml.
• Amestecați gelatina pentru tort cu 50 g zahăr și amestecați cu sucul de vișine.
• Puneți la fiert, amestecând continuu, apoi lăsați să se răcească puțin.
• Turnați treptat gelatină peste crema de Quark cu frișcă.
• Puneți tortul la rece pentru aproximativ 4 ore.
• Bateți 100 g frișcă până devine fermă. Decorați tortul cu grămăjoare de frișcă și restul de vișine.