Rețetă de Tocană de Cartofi cu Carne Tocatǎ

Ingrediente

• 500 g carne tocată mixtă
• 2 căței de usturoi
• 2 cepe
• 500 g cartofi
• 500 g morcovi
• 500 g praz
• 1 cană de smântână pentru gătit
• 1 cană de brânză topită
• 750 ml supă de legume
• Sare
• Piper

Mod de preparare

1. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i în cuburi mici. Spălați bine prazul și tăiați-l în rondele subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele. Curățați usturoiul și zdrobiți-l sau tocați-l foarte mărunt.
2. Încălziți puțin ulei într-o oală mare. Prăjiți carnea tocată, sfărâmițând-o cu o lingură de lemn, până devine frumos rumenită și sfărâmicioasă (aproximativ 5-7 minute).
3. Adăugați usturoiul și ceapa peste carne, mai sotați încă 2-3 minute, până ce ceapa devine translucidă și usturoiul capătă aromă.
4. Adăugați cartofii, morcovii și prazul, amestecați bine și căliți totul încă 2-3 minute.
5. Turnați supa de legume, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul, puneți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 25 de minute. Amestecați ocazional și verificați dacă legumele sunt fragede.
6. Încorporați smântâna și brânza topită, amestecând până se topește brânza și tocană devine cremoasă. Lăsați fără capac să fiarbă încă 3-5 minute.
7. Condimentați cu sare și piper după gust, amestecați bine și serviți fierbinte.