Rețetă Simplă și Delicioasă de Sos de Smântână cu Mărar
Îți vine să crezi că unele dintre cele mai gustoase sosuri sunt și cele mai simple? Iată unul dintre cele mai dragi mie: sosul de smântână cu mărar, care îmi amintește de după-amiezile leneșe petrecute în bucătăria bunicii, când miracolul unui sos rapid transforma orice fel de mâncare într-un adevărat festin. Gustul proaspăt al mărarului combinat cu finețea smântânii îmi aduce mereu o stare de liniște și încântare – ca și cum aș fi acasă, înconjurat de aromele copilăriei. Nu trebuie să fii un bucătar experimentat ca să faci acest sos, iar cu câteva trucuri bune, îl vei avea perfect de fiecare dată.
Informații rapide
- Randament: Porții 4
- Timp de preparare: 5 minute
- Timp de gătire: 0 minute
- Timp total: 5 minute
Ingrediente
Pentru sos de smântână cu mărar:
- 300 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
- 2 linguri bune de mărar proaspăt tocat mărunțit
- 1 cățel de usturoi (opțional, pisat foarte fin)
- 1 linguriță zeamă de lămâie proaspătă
- ½ linguriță sare (sau după gust)
- ¼ linguriță piper negru măcinat proaspăt
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol mediu, pune smântâna rece și adaugă mărarul proaspăt tocat – atenție să fie parfum fresh, nu lăsat în frigider de prea mult timp. Vei vedea cum culoarea verde vie a mărarului contrastează frumos cu albul cremos al smântânii.
Pasul 2:
Adaugă acum usturoiul pisat fin dacă îți place un pic de iuțeală subtilă. Dacă nu, nu te sfii să-l omiți – sosul este delicios și fără.
Pasul 3:
Încorporează zeama de lămâie, care va da o notă acidulată plăcută și va transforma textura densa a smântânii într-un sos ușor cremos și răcoros. Amestecă bine.
Pasul 4:
Potrivește de sare și piper, gustând pe parcurs. Ai grijă, sarea scoate și mai bine la iveală aromele mărarului și usturoiului.
Pasul 5:
Lasă sosul să stea măcar 10 minute la rece, ideal. Astfel, aromele se vor aprofunda, iar sosul va avea o consistență puțin mai legată.
Pasul 6:
Amestecă o ultimă dată înainte să servești și… gata! Simplu, rapid și incredibil de gustos.
Variații și sfaturi
- Folosește iaurt grecesc în loc de smântână pentru un sos mai ușor, ideal în zilele călduroase.
- Pentru o textură mai fină, poți pasa usturoiul cu puțin ulei de măsline înainte de a-l adăuga.
- Înlocuiește mărarul cu pătrunjel sau cimbru verde pentru o notă diferită, dar la fel de fresh.
- Adaugă câteva picături de ulei de măsline extravirgin pentru o savoare suplimentară și un aspect lucios apetisant.
- Dacă vrei un sos mai dens, folosește smântână cu un conținut mai mare de grăsime sau lasă sosul să stea mai mult la rece.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Eu ador să-l folosesc alături de pește la grătar sau legume fierte. Vara, merge perfect lângă un castron plin cu roșii proaspete și castraveți crocanți. Iarna, îl servesc cu cartofi fierți sau o mămăliguță caldă, langa friptură. Tot timpul, acest sos aduce un strop de prospețime și un echilibru cremos oricărei mese.
Note
- Sosul se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, până la 3 zile.
- Nu se recomandă reîncălzirea, deoarece smântâna își poate pierde textura fină și sănătatea aromelor.
Încheiere: Acest sos simplu de smântână cu mărar reușește mereu să aducă acel „ceva” special, chiar și în cele mai simple mese – o rețetă pe care o vei îndrăgi instant!