Rețetă Simplă de Negresă cu Glazură de Ciocolată : Delicioasă și Ușor de Preparat

Ai simțit vreodată cum aroma de ciocolată proaspăt coaptă te învăluie complet, ca o îmbrățișare caldă într-o după-amiază răcoroasă? Ei bine, exact asta mi se întâmplă de fiecare dată când fac negresă! Mă întorc cu drag cu gândul la zilele când bunica pregătea acest desert simplu, iar casa era plină de miros dulce și de râsete. Astăzi, vreau să-ți împărtășesc o rețetă la fel de gustoasă, dar și foarte ușor de realizat, cu o glazură fină de ciocolată care transformă orice moment într-un desert memorabil. Hai să punem mâna pe boluri și să facem magie împreună!

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g unt
250 g zahăr
3 ouă mari
150 g făină
50 g cacao pudră (neîndulcită)
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie

Pentru sos / garnitură (glazură de ciocolată):

100 g ciocolată neagră (min. 70% cacao)
50 ml frișcă lichidă
1 linguriță unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară (de aproximativ 20×30 cm) cu hârtie de copt. Topește untul într-un vas pe foc mic, apoi lasă-l să se răcească puțin.

Pasul 2:

Într-un bol mare, combină zahărul și ouăle, apoi bate-le cu un mixer până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare (~3 minute). Adaugă extractul de vanilie și untul topit, amestecând ușor.

Pasul 3:

Într-un alt bol, cerne împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Încorporează-le treptat în amestecul umed, folosind o spatulă și mișcări largi pentru a păstra textura ușoară.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu spatula. Bagă tava în cuptor pentru 25 de minute. Sfat: Verifică cu o scobitoare, care ar trebui să iasă cu câteva firimituri umede, dar fără aluat crud.

Pasul 5:

În timp ce negresa se coace, pregătește glazura. Pune frișca lichidă la fiert într-un vas mic, apoi toarn-o peste ciocolata ruptă cubulețe într-un bol. Lasă să stea 2-3 minute, apoi amestecă energic până obții o cremă lucioasă. Adaugă untul și omogenizează.

Pasul 6:

Când negresa este gata, las-o să se răcească în tavă 10-15 minute, apoi întinde glazura de ciocolată uniform peste ea. Lasă să se răcească complet sau pune tava la frigider pentru un efect mai ferm și servire ușoară.

Variații și sfaturi

Folosește nuci tocate sau alune în aluat pentru un plus de crocănțeală.
Înlocuiește untul cu ulei de cocos pentru o notă ușor exotică.
Adaugă o linguriță de cafea instant în aluat pentru un gust intens de mocha.
În loc de glazură, poți pudra negresa cu zahăr pudră sau cacao.
Dacă vrei o glazură mai dulce, adaugă puțin zahăr pudră sau miere în crema de ciocolată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

De obicei, tai negresa în pătrate generoase și o servesc simplă, alături de un pahar de lapte rece sau un espresso tare. În zilele reci, nu refuz o porție caldă cu o lingură de înghețată de vanilie deasupra – combinația între cald și rece e magică! Pentru ocazii speciale, o poți decora cu fructe proaspete sau un strop de frișcă bătută.

Note

Poți păstra negresa într-un recipient etanș, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Dacă o preferi mai moale după ce a stat la frigider, las-o să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Încheiere: Această rețetă simplă de negresă cu glazură de ciocolată este aproape imposibil de dat greș și mereu aduce zâmbete în jurul mesei – perfectă pentru orice moment în care simți nevoia de ceva dulce și reconfortant.