Rețetă Rapidă și Ușoară de Sărățele cu Cașcaval
Știi senzația aia când te prinde pofta de ceva sărat și crocant, dar totuși vrei ceva simplu, făcut în casă, fără bătăi de cap? Ei bine, sărățeii cu cașcaval sunt ca un mic secret al bucătăriei mele pe care îl scot ori de câte ori am nevoie de o gustare care să îți ridice instant moralul. Crocanți la exterior, puțin fragezi în interior și cu aroma aia de cașcaval topit care te face să te întorci după încă unul – parcă știi că îți lipseau, dar nu știai exact până când nu i-ai gustat. Hai să cugetăm împreună la cum putem să-i facem rapid, cu ingrediente la îndemână și cu mirosul acela special care umple casa!
Informații rapide
- Randament: Aproximativ 40 de sărățele
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 20 minute
- Timp total: 35 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 250 g făină albă
- 125 g unt rece
- 150 g cașcaval ras (de preferat unul maturat, cu aromă intensă)
- 1 ou
- 100 ml smântână pentru gătit
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 gălbenuș pentru uns sărățeii
- Semințe de chimen sau susan (opțional)
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol încăpător, pune făina, sarea și praful de copt, apoi adaugă untul rece tăiat cubulețe. Cu vârful degetelor sau cu un blender special, începe să amesteci până obții o textură nisipoasă, ca niște firimituri fine. Acesta este momentul când simți cum untul se combină cu făina și începe magia aluatului.
Pasul 2:
Adaugă apoi în bol cașcavalul ras
Întinde aluatul cu un făcăleț într-o foaie cu aproximativ 1 cm grosime. Taie apoi sărățeii în forme dreptunghiulare sau pătrate, cât de mari preferi. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază sărățeii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge fiecare sărățel cu gălbenușul bătut pentru o culoare aurie și atractivă. Presară deasupra semințe de chimen sau susan, dacă vrei să adaugi un plus de aromă și textură crocantă. Coace sărățeii timp de 18-20 de minute sau până devin aurii și crocanți. Scoate tava din cuptor și lasă să se răcească puțin înainte să-i servești, ca să poți simți aroma intensă și textura perfectă. Îmi place să îi servesc alături de o cană mare de ceai negru sau o limonadă răcoritoare, mai ales în serile răcoroase de toamnă. Sunt perfecți ca gustare la birou sau ca aperitiv simplu la o adunare cu prietenii. Și, sincer, nu pot să mă opresc la unul singur atunci când miroase toată casa a cașcaval topit și unt! Încheiere: Acești sărăței simpli, dar plini de gust, sunt întotdeauna o soluție rapidă și delicioasă când îți dorești ceva făcut cu drag, în numai jumătate de oră.Pasul 3:
Pasul 4:
Pasul 5:
Pasul 6:
Variații și sfaturi
Cum îmi place să servesc acest preparat
Note