Retetă Rapidă si Simplă de Tort cu Piscoturi și Crema de Ciocolată

Îmi amintesc cu drag după-mesele din copilărie, când bunica scotea de undeva un tort reutilizat, cu piscoturi înmuiate în cafea și crema ei magică de ciocolată. Era desertul acela care unea familia, aducea toată lumea la masă și transforma orice zi obișnuită într-una specială. Mirosul ciocolatei calde combinat cu textura fină, ușor crocantă a piscoturilor era pur și simplu irezistibil. Azi vă arăt cum să reproduceți acasă, foarte rapid și fără bătăi de cap, această combinație care garantează zâmbete și farfurii goale.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 15 minute + timp de răcire (cel puțin 2 ore)

Ingrediente

Pentru tort:

400 g piscoturi
500 ml lapte
2 linguri zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 linguri cacao 100% (neîndulcită)

Pentru crema de ciocolată:

200 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
300 ml frișcă lichidă pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță unt (opțional pentru luciu)

Cum se prepară

Pasul 1:

Puneți laptele într-un vas și încălziți-l ușor, până e cald, dar nu fierbinte. Adăugați zahărul, zahărul vanilat și cacaoa și amestecați bine până se dizolvă complet. Lăsați deoparte să se răcească puțin.

Pasul 2:

Înmuiați rapid piscoturile în laptele cu cacao, dar atenție să nu le lăsați prea mult, să nu se facă prea moi și să se rupă. Așezați un strat uniform de piscoturi într-o tavă dreptunghiulară sau o formă pentru tort.

Pasul 3:

Topiți ciocolata pe bain-marie sau foarte încet în microunde, amestecând des. Între timp, bateți frișca lichidă cu zahărul pudră până obțineți o textură fermă, dar aerată.

Pasul 4:

Încorporați încet ciocolata topită în frișcă, folosind o spatulă și mișcări blânde, de jos în sus, ca să nu pierdeți aerul din frișcă. Dacă doriți un luciu frumos, adăugați acum și lingurița de unt topit.

Pasul 5:

Turnați jumătate din cremă peste stratul de piscoturi, neteziți cu spatula. Continuați cu un alt strat de piscoturi înmuiate în lapte cu cacao, apoi acoperiți totul cu restul de cremă.

Pasul 6:

Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore sau ideal peste noapte. Așa piscoturile absorb crema și tortul devine delicios cremos, cu contrastul perfect între dulce și ușor amar al ciocolatei.

Variații și sfaturi

Puteți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce și mai moale.
Adăugați câteva linguri de lichior de cafea sau rom în laptele pentru înmuiat piscoturile, pentru un plus de aromă.
În loc de frișcă, încercați o cremă mascarpone pentru un tort mai dens și mai sofisticat.
Dacă nu aveți piscoturi, puteți folosi blat de pandișpan cumpărat sau făcut în casă, tăiat în felii subțiri.
Presărați deasupra cacao sau ciocolată rasă pentru un plus de decor și savoare.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc tortul rece, cu o ceașcă mare de cafea tare lângă el, mai ales după o cină în familie. Vara, îl combin perfect cu fructe proaspete de pădure pentru un contrast ușor acrișor. Pentru ocazii speciale, adaug un decor simplu din frișcă bătută și ciocolată rasă pe margini – arată minunat și gustul e întotdeauna pe gustul tuturor.

Note

Tortul poate fi păstrat la frigider până la 3 zile fără să-și piardă textura sau gustul.
Dacă preferați, puteți înlocui frișca lichidă cu o alternativă vegetală, dar textura se schimbă ușor.

Încheiere: Această rețetă simplă, cu ingrediente la îndemână, îmi aduce mereu acea senzație de “acasă”, iar combinatia de piscoturi și cremă de ciocolată nu dezamăgește niciodată!