Rețetă miraculoasă ce mi-a îmbunătățit vederea, mi-a reparat ficatul și mi-a curățat colonul la 60 de ani

Știi momentul acela în care descoperi o rețetă care pare că face magie? Ei bine, asta îmi vine în minte de fiecare dată când gătesc această combinație minune pe care am învățat-o în timpul unei vacanțe la țară, la bunici. Mirosul pătrunzător al usturoiului copt, aroma ușor acrișoară a lămâii și textura cremoasă a mierii se împletesc într-un dans culinar care îți răscolește simțurile. Așa că dacă ai 60 de ani, sau poate doar vrei să te simți mai bine în pielea ta, stai aproape pentru că am să îți povestesc cum această rețetă mi-a schimbat complet relația cu sănătatea mea, vederea mea și… bineînțeles, și cu bucătăria!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de miere naturală
1 lămâie, zeama și coaja rasă
200 g spanac proaspăt, bine spălat
150 g avocado copt, tăiat cubulețe
100 g nuci sau migdale, tocate grosier
100 ml apă călduță
Sare de mare și piper după gust

Pentru sos / garnitură (dacă este cazul):

Opțional: 2 linguri de iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate
Opțional: un praf de fulgi de ardei iute pentru cei care iubesc un strop de iuțeală

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-o tigaie mică, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și adaugă usturoiul zdrobit. Prăjește-l ușor până când începe să-și elibereze aroma intensă, aproximativ 2-3 minute. Ai grijă să nu se ardă, pentru că altfel va deveni amar.

Pasul 2:

Adaugă în tigaie zeama și coaja rasă de lămâie, apoi mierea. Amestecă bine până când mierea se încorporează complet, formând un sos dulce-acrișor cu iz proaspăt.

Pasul 3:

Pune în tigaie spanacul și toarnă treptat apa călduță. Acoperă tigaia și lasă-l să se înmoaie pentru câteva minute, până când devine verde crud și fraged, dar încă plin de viață, nu terci.

Pasul 4:

Transferă spanacul cu sos într-un bol mare, adaugă cubulețele de avocado și nucile tocate. Asezonează cu sare și piper după gust.

Pasul 5:

Opțional, adaugă iaurtul grecesc și fulgii de ardei iute, apoi amestecă ușor pentru a combina toate aromele fără să zdrobești avocado.

Pasul 6:

Servește imediat, când totul este încă proaspăt și plin de culoare. Vei simți textura cremoasă a avocado-ului, crucețul nucilor și parfumul vibrat al lămâii și usturoiului care te vor energiza din primul moment.

Variații și sfaturi

Înlocuiește spanacul cu kale sau rucola dacă preferi un gust mai puternic.
Adaugă semințe de in sau chia pentru un plus de fibre și omega-3.
Folosește turmeric în sos pentru beneficiile lui antiinflamatorii și culoarea minunată.
Poți ajusta dulceața sosului cu mai multă sau mai puțină miere, în funcție de gust.
Pentru o variantă vegană, înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de cocos.
Dacă nu ai nuci, semințele de dovleac prăjite merg foarte bine ca alternativă crocantă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să-l servesc ca o salată de primăvară, simplă, alături de o bucată de pâine integrală prăjită. E minunat și ca garnitură lângă un pește la cuptor sau chiar cu o porție mică de quinoa. Pe timp de vară, îl răcesc puțin la frigider și adaug puțin busuioc proaspăt pentru un boost de aromă.

Note

Se păstrează bine în frigider până la 2 zile, dar e mai bine să fie consumat proaspăt pentru a păstra textura avocado-ului.
Reîncălzirea nu e recomandată, dar poți pregăti sosul separat și să adaugi spanacul și avocado proaspăt când servești.

Încheiere: Această rețetă nu doar că e un festin pentru papilele gustative, dar e și un adevărat medic natural în farfurie, iar asta mă face să o fac mereu cu bucurie și să o împărtășesc cu prietenii dragi.