Rețetă delicioasă de tort cu ciocolată și cremă de lapte – Ușor de preparat și cu un gust desăvârșit!

Stai puțin, trebuie neapărat să-ți povestesc despre momentul în care am descoperit această rețetă de tort cu ciocolată și cremă de lapte – e genul acela de gust care te trimite imediat cu gândul la zilele linistite petrecute acasă, cu familia adunată în jurul mesei. Mirosul îmbietor de ciocolată topită care umple bucătăria, textura pufoasă a blatului și răcorirea catifelată a cremei – toate se combină perfect într-o armonie dulce și irezistibilă. Și partea cea mai bună? E simplu de făcut, chiar și pentru cei care nu sunt born to be păstrători ai secretelelor dulci. Ia să începem să preparăm împreună această bucurie!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 1 oră 10 minute

Ingrediente

Pentru blat:

4 ouă
150 g zahăr
120 g făină
50 g cacao pudră
1 linguriță praf de copt
Un praf de sare
50 ml ulei
100 ml apă fierbinte

Pentru cremă:

300 ml frișcă lichidă (minim 30% grăsime)
200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
2 linguri zahăr pudră (opțional, după gust)
1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încingem cuptorul la 180°C. Separăm ouăle într-un bol mare și începem să mixăm albușurile cu un praf de sare până se formează spumă tare și lucioasă. Apoi, în alt bol, batem gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase și deschise la culoare – vei simți aroma dulce și textura catifelată crescând sub degete. Încorporăm ușor uleiul și apa fierbinte, apoi cernem făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție.

Pasul 2:

Acum, cu o spatulă, adăugăm în ploaie albușurile bătute, amestecând cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra aerul din blat. Textura trebuie să fie fină, ușor fluida, ca o catifea neagră.

Pasul 3:

Turnăm compoziția într-o formă rotundă tapetată cu hârtie de copt și coacem timp de 35 de minute, până când trece testul scobitorii. Blatul trebuie să fie moale, dar să-și păstreze fermitatea.

Pasul 4:

Până se răcește blatul, topim ciocolata într-un bol peste bain-marie, amestecând până devine mătăsoasă și lucioasă. Între timp, batem frișca cu zahărul pudră și vanilia până capătă o textură fermă, dar pufoasă.

Pasul 5:

Integrăm treptat ciocolata topită în frișca bătută, amestecând delicat, astfel încât crema să rămână aerată și să nu se taie.

Pasul 6:

Tăiem blatul pe jumătate orizontal și întindem uniform crema între straturi și deasupra tortului. Lasăm la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire, astfel încât aromele să se așeze și textura să devină decadentă.

Variații și sfaturi

Adaugă în cremă un strop de lichior de cireșe sau portocale pentru un plus de aroma.
Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un tort mai dulce.
Folosirea cremei de frișcă bine răcită ajută la o textură mai fermă a cremei.
Dacă nu ai cacao, poți folosi 150 g de ciocolată topită în blat, însă redu cantitatea de făină cu 20 g.
Ornează tortul cu fulgi de ciocolată sau fructe proaspete pentru un aspect festiv.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl ador servit rece, alături de o ceașcă de cafea aburindă, perfect pentru seri speciale sau zile de weekend când vreau să impresionez fără efort. În sezonul cald îl combin cu fructe de pădure proaspete sau un sos fin de zmeură. Pentru ocazii festive, presară deasupra un strop de cacao sau zahăr pudră, iar fiecare felie devine o mică sărbătoare.

Note

Păstrează tortul la frigider, acoperit cu folie alimentară, și consumă-l în 2-3 zile.
Dacă vrei să refaci crema, încălzește ușor ciocolata și mixează frișca proaspăt bătută; evită să dai crema deoparte prea mult timp pentru a nu se tăia.

Încheiere: Cu fiecare mușcătură din acest tort, simt că aduc acasă puțină magie – rețeta asta merge la sigur și îți oferă întotdeauna acel gust desăvârșit care nu se uită niciodată!