Listă de ingrediente pentru tortul cu maracuja și iaurt
4 ouă
3 linguri de apă fierbinte
150 g zahăr
1 plic de zahăr vanilinat
120 g făină
80 g praf de budincă de vanilie (pentru fiert)
2 lingurițe rase praf de copt
1 conservă de piersici
500 ml smântână pentru frișcă
1 plic cremă de tort cu brânză și frișcă
450 g iaurt natural
200 ml nectar de maracuja
2 plicuri gelatină transparentă pentru tort
375 ml nectar de maracuja
125 ml apă
200 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C sus-jos. Tapetați fundul unei forme de tort cu inel (26 cm) cu hârtie de copt.
Puneți ouăle cu apa fierbinte într-un bol mare de mixat. Bateți câteva minute până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă.
Amestecați zahărul cu zahărul vanilinat și adăugați-le treptat, amestecând continuu.
Amestecați făina, praful de budincă de vanilie și praful de copt într-un bol. Cerneți jumătate din amestec peste compoziția de ouă și zahăr și încorporați cu grijă. Procedați la fel cu restul amestecului de făină.
Puneți aluatul de pandișpan în formă, nivelați suprafața. Coaceți 20–30 de minute, până când devine auriu și scobitoarea iese curată.
Lăsați blatul să se răcească complet, apoi scoateți-l din formă și tăiați-l pe orizontală în două straturi.
Așezați blatul inferior pe un platou de tort și fixați inelul formei în jurul acestuia.
Scurgeți piersicile și puneți deoparte o jumătate pentru decor.
Bateți 500 ml smântână pentru frișcă până devine fermă. Pregătiți crema de tort cu brânză și frișcă conform instrucțiunilor, folosind 450 g iaurt natural și 200 ml nectar de maracuja. Amestecați totul foarte bine.
Încorporați frișca bătută în cremă.
Puneți jumătățile de piersică scurse, cu partea bombată în jos, pe blatul inferior.
Puneți deasupra crema de iaurt cu maracuja și nivelați.
Așezați cu grijă al doilea strat de pandișpan deasupra și apăsați ușor.
Amestecați 2 plicuri de gelatină pentru tort cu 375 ml nectar de maracuja și 125 ml apă într-o cratiță, fierbeți până se îngroașă.
Întindeți jeleul fierbinte de maracuja pe blatul de tort și nivelați. Dați la frigider cel puțin 3 ore să se întărească bine.
Tăiați jumătatea de piersici pusă deoparte în cubulețe. Bateți 200 ml smântână pentru frișcă până devine fermă.
Desfaceți cu grijă inelul. Ungeți marginile tortului cu frișca bătută și decorați suprafața cu moturi de frișcă folosind un poș.
Distribuiți cuburile de piersică decorativ pe moturile de frișcă și pe partea superioară a tortului. Păstrați la rece până la servire și savurați bine răcit.
