Salata de ouă a bunicului cu usturoi – Rețetă

Listă de ingrediente pentru salata tradițională de ouă cu usturoi

• 6 ouă
• 1 lingură de muștar ușor iute
• 125 ml iaurt natural
• 2 castraveți murați mari
• 1 cățel de usturoi sau 1 linguriță de pesto de leurdă
• Sare
• Piper
• Pătrunjel

Mod de preparare

1. Așezați ouăle cu grijă într-o oală și acoperiți-le cu suficientă apă rece. Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți ouăle timp de 10 minute, până sunt tari.
2. Scoateți ouăle fierte cu o lingură din apa fierbinte și puneți-le imediat într-un bol cu apă rece sau țineți-le sub jet de apă rece. Lăsați-le să se răcească complet.
3. Curățați cu grijă ouăle răcite și îndepărtați toate resturile de coajă.
4. Tăiați ouăle în cubulețe mici și puneți-le într-un bol mare.
5. Tăiați și castraveții murați în cubulețe fine și adăugați-i peste ouă.
6. Curățați cățelul de usturoi și presați-l direct în bol folosind o presă de usturoi. Alternativ, folosiți 1 linguriță de pesto de leurdă.
7. Adăugați muștarul și iaurtul natural.
8. Amestecați toate ingredientele cu atenție, până obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.
9. Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat, apoi amestecați din nou foarte bine.
10. Spălați pătrunjelul, tamponați-l pentru a-l usca, tocați-l mărunt și presărați-l deasupra salatei de ouă. Încorporați-l cu grijă. Serviți salata răcită sau imediat.