Rețetă simplă de fursecuri: 1 aluat – 12 tipuri de biscuiți

Rețeta de bază pentru aluat

500 g făină, 320 g unt, 160 g zahăr pudră, 2 gălbenușuri, 2 lingurițe rase praf de copt, un praf mic de sare.

Frământați toate ingredientele într-un aluat, dați la rece, apoi continuați prelucrarea.

În funcție de sortiment, coaceți la circa 180°C căldură sus/jos timp de 8-10 minute.

Lăsați să se răcească bine înainte de a le lua de pe tavă, pentru ca aceste bucăți fragede să nu se rupă. Au un gust foarte untos și delicios.

10 fursecuri vis, 10 fursecuri Husaren, 12 stele cu vanilie, 20 bastonașe cu scorțișoară, 10 biluțe crocante, 10 stele de ciocolată cu crumble, 10 fursecuri cu lămâie, 20 inimioare cu vin fiert, 20 cornulețe cu vanilie, 10 rondele cu cremă de alune, 10 pupici de ciocolată, iar din rest snururi de aluat…

Împărțiți aluatul în 11 părți.

Fursecuri vis

Bateți albușul rămas cu 100 g zahăr pudră până obțineți o bezea tare. Pe 10 cercuri de aluat puneți câte o linguriță de gem, apoi cu un poș puneți deasupra bezeaua și coaceți la 140°C căldură sus/jos timp de 25 de minute.

Biluțe crocante

Frământați 100 g aluat cu 1 linguriță rasă de cacao, 1 lingură de crocant și un praf mic de scorțișoară, astfel încât să aibă aspect marmorat. Formați biluțe, rostogoliți-le prin zahăr pudră, apoi coaceți-le la 180°C timp de 10 minute.

Fursecuri cu lămâie

Frământați 100 g aluat cu 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă, decupați fursecuri și coaceți-le 8 minute. Când s-au răcit, ungeți-le cu o glazură din zahăr pudră și suc de lămâie. Presărați cu puțină coajă de lămâie rasă.

Inimioare cu vin fiert

Amestecați aluatul cu un praf de scorțișoară. Decupați inimioare, coaceți timp de 8 minute. Ungeți cu glazură din zahăr pudră și vin fiert.

Stele cu vanilie

Decupați fursecuri, presați-le într-un amestec de zahăr vanilat și zahăr tos, apoi coaceți-le 8 minute.

Rondele cu cremă de alune

Coaceți fursecuri rotunde. După ce s-au răcit, ungeți-le cu cremă de alune topită și lipiți câte două. Decorați cu glazură de ciocolată.

Stele de ciocolată cu crumble

Frământați 1 linguriță puțin plină de cacao în aluat. Decupați stele, puneți câte o linguriță de gem de zmeură pe fiecare fursec. Presărați deasupra crumble făcut din 30 g făină, 20 g unt și 15 g zahăr. Coaceți 8-10 minute.

Bastonașe cu scorțișoară

Frământați aluatul cu un praf de scorțișoară. Întindeți, încrustați modele cu o furculiță și tăiați fâșii. Partea de sus apăsați-o în amestec de zahăr și scorțișoară și coaceți 8 minute.

Fursecuri Husaren

Lăsați aluatul simplu sau adăugați 1 lingură de alune măcinate. Formați biluțe, apăsați mici adâncituri în mijloc și umpleți-le cu gem de zmeură. Coaceți 10 minute.

Pupici de ciocolată

Frământați aluatul cu 1 linguriță cacao și 1 lingură fulgi de ciocolată. Formați biluțe mici, aplatizați-le ușor și coaceți timp de 10 minute. După răcire, lipiți câte două cu gem și ornați cu glazură de ciocolată.

Cornulețe cu vanilie

Amestecați aluatul cu 30 g migdale măcinate, decupați cornulețe cu un pahar mic și coaceți-le 8 minute. Cât sunt încă calde, amestecați-le atent într-un amestec de zahăr și vanilie.

Snururi de aluat

Din resturile de aluat, cu degetele ușor unse cu ulei, formați snururi de aluat deschise și închise la culoare. Împletiți-le. Coaceți 10 minute.

Kokosmakronen (bezele cu cocos)

Din bezeaua rămasă de la fursecurile vis se pot face câteva bezele cu cocos. Pur și simplu amestecați câteva fulgi de cocos și 1 linguriță cu vârf de brânză proaspătă, puneți mici grămăjoare pe foi de napolitană. Coaceți la 160°C circa 15 minute – astfel obțineți a treisprezecea variantă.