Prăjitură cu mere și budincă – Rețetă
Aceste ingrediente îți sunt necesare pentru rețeta originală
- 3 mere
- 0,5 plic praf de copt
- 120 g unt
- 2 ouă
- 220 g făină
- 180 ml lapte (cald)
- 1 pachet budincă de vanilie (pudră)
- 150 g zahăr
Mod de preparare
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C, căldură sus-jos. Tapetează cu grijă fundul unei tăvi sau al unei forme potrivite cu hârtie de copt, astfel încât prăjitura să nu se lipească ulterior.
-
Spală bine merele, curăță-le de coajă dacă este nevoie și scoate-le sâmburii. Taie apoi merele în bețișoare groase sau cuburi mici. Pune merele tăiate deoparte.
-
Pune untul, ouăle, zahărul și pudra de budincă de vanilie într-un bol mare. Bate ingredientele cu un mixer de mână sau cu robotul de bucătărie, la viteză maximă, timp de câteva minute, până când obții o compoziție deschisă la culoare și aerată.
-
Cerne făina împreună cu praful de copt peste amestecul de unt și ouă bătute. Încorporează cu grijă făina și praful de copt cu o spatulă sau o lingură, pentru a păstra compoziția cât mai pufoasă.
-
Adaugă treptat laptele cald în aluat, amestecând continuu, până când obții un aluat omogen și fin. Ai grijă să nu rămână cocoloașe în aluat.
-
Pune aluatul, în strat uniform, în forma pregătită sau pe tava de copt. Nivelează suprafața cu o spatulă.
-
Presară bețișoarele sau cuburile de mere tăiate uniform peste aluat. Apasă-le ușor, astfel încât să intre puțin în aluat.
-
Coace prăjitura cu mere în cuptorul preîncălzit, pe raftul din mijloc, aproximativ 45 de minute, până când prăjitura devine aurie, iar o scobitoare introdusă în centru iese curată.
-
Scoate prăjitura din cuptor după coacere și las-o să se răcească în formă. Opțional, înainte de servire, poți presăra deasupra stafide și un amestec de scorțișoară cu zahăr, pentru un plus de aromă.
-
Taie prăjitura răcită în bucăți și servește-o simplă sau cu un mot de frișcă, după preferință.