Rețetă de prăjitură cu biscuiți și cremă de vanilie: desert rapid și delicios fără coacere

Ai simțit vreodată cum un gust simplu, dulce și catifelat te poate teleporta instant într-o după-amiază liniștită de copilărie, când bunica pregătea deserturi fără complicații? Ei bine, prăjitura cu biscuiți și cremă de vanilie este fix genul acela de rețetă pe care o pregăteai împreună cu zâmbetul pe buze, în timp ce mirosul dulce de vanilie umplea casa. Și partea cea mai faină e că nu trebuie să aprinzi cuptorul – doar puțină răbdare la frigider și gata surpriza! Hai să gătim împreună acest desert rapid și delicios, care îți va încânta papilele gustative fără niciun stres.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 3 ore (inclusiv răcirea)

Ingrediente

Pentru prăjitură:

300 g biscuiți simpli (de tip Petit Beurre sau digestivi)
500 ml lapte
2 plicuri de zahăr vanilat
4 gălbenușuri
150 g zahăr
50 g făină
300 ml frișcă lichidă pentru frișcă
50 g unt

Pentru decor (opțional):

cacao pudră sau ciocolată rasă
fructe proaspete (căpșuni, afine)
frunze de mentă

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un vas, încălzește laptele împreună cu zahărul vanilat, dar nu-l lăsa să fiarbă puternic, doar cât să fie cald. Între timp, într-un alt bol, amestecă bine gălbenușurile cu zahărul și făina până obții o cremă fină, fără cocoloașe.

Pasul 2:

Toarnă încet laptele cald peste crema de gălbenuș, amestecând continuu pentru a evita coagularea. Pune compoziția obținută pe foc mic și amestecă constant până se îngroașă și capătă o textură de budincă concentrată, lucioasă.

Pasul 3:

Ia vasul de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet și crema devine fină și catifelată. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 4:

Între timp, bate frișca lichidă până capătă vârfuri moi și încorporeaz-o ușor în crema de vanilie răcită, folosind o spatulă, să nu se lase frișca.

Pasul 5:

Într-o tavă dreptunghiulară, așază primul strat de biscuiți, înmuiați rapid în lapte rece ca să nu se înmoaie prea tare. Peste stratul de biscuiți pune un strat generos de cremă, apoi repetă stratificarea până termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de cremă.

Pasul 6:

Acoperă prăjitura cu folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 2-3 ore, ideal peste noapte, ca să se întrepătrundă aromele și biscuiții să se înmoaie perfect. Înainte de servire, poți pudra cu cacao sau decora cu fructe proaspete.

Variații și sfaturi

În loc de biscuiți simpli, poți folosi biscuiți cu scorțișoară pentru un gust mai aromat.
Dacă vrei ceva mai light, înlocuiește untul cu ulei de cocos, dar aroma va fi puțin diferită.
Adaugă în cremă puțină esență de migdale pentru un plus subtil de savoare.
Poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau cocos pentru o variantă vegetariană.
Folosește frișcă vegetală dacă ești vegan sau ai intoleranță la lactoză.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o servesc rece, alături de o ceașcă de cafea sau ceai negru, de preferat într-o după-amiază liniștită. În sezonul cald, adaug câteva fructe proaspete și frunze de mentă pentru prospețime, iar în iarnă o pudrez cu cacao și o însoțesc cu un pahar mic de vin dulce. E desertul perfect pentru musafiri neașteptați sau o pauză dulce după o zi lungă.

Note

Se păstrează la frigider, acoperită bine, până la 3 zile.
Nu se recomandă congelarea, pentru că textura biscuiților poate deveni prea moale.

Încheiere: Această prăjitură fără coacere reușește mereu să aducă acea senzație caldă, dulce și reconfortantă, cu un minim de efort și un maxim de răsfăț – gustul ei parcă te îmbrățișează!