Clătite cu șuncă și cașcaval, rețetă rapidă

Ingrediente

• 1 lingură, cu vârf, de pătrunjel, tocat
• 200 g șuncă crudă (vită)
• 150 g făină
• 280 ml lapte
• 2 ouă
• 200 g Emmentaler sau Gouda, rase
• 3-4 linguri smântână
• 1 ceapă
• Sare și piper
• Unt

Mod de preparare

1. Mai întâi, amestecați făina, laptele și ouăle pentru a obține un aluat de clătite, adăugați sare și încorporați pătrunjelul tocat fin. Lăsați aluatul să stea 30 de minute. Coaceți 3-4 clătite subțiri în puțin unt.

2. Apoi tăiați șunca în cubulețe mici și amestecați-o cu cașcavalul ras, smântâna și ceapa tocată mărunt, asezonați cu puțin piper.

3. Distribuiți umplutura pe clătite. Rulați clătitele, așezați-le într-o formă termorezistentă unsă cu unt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit, la 170°C (ventilație), timp de 15-20 de minute.