Rețetă pentru clătite cu dovlecei

Listă de ingrediente pentru clătite cu dovlecei

• 250 g făină
• 4 ouă
• ½ litru lapte
• 250 g dovlecei
• 1 ceapă mică
• Sare
• Piper
• Cimbru
• Ulei

Mod de preparare

1. Amestecați făina, ouăle și laptele într-un bol mare, până obțineți un aluat omogen. Lăsați să se odihnească, dacă este necesar, timp de 10 minute.

2. Spălați dovleceii, ștergeți-i și radeți-i grosier. Tăiați ceapa mărunt.

3. Încorporați dovleceii rași și ceapa în aluat. Condimentați cu sare, piper și cimbru. Amestecați totul foarte bine.

4. Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați ulei și lăsați-l să se încingă.

5. Puneți câte un polonic de aluat în tigaie, întindeți-l ușor și prăjiți 2-3 minute, până când marginile se întăresc și partea de dedesubt devine aurie.

6. Întoarceți clătita și prăjiți-o încă 2 minute. Mențineți la cald.

7. Procedați la fel cu restul de aluat. După nevoie, mai adăugați ulei.

8. Serviți clătitele cu dovlecei fierbinți – savurați-le cu salată verde sau cu un sos de ierburi.