Rețetă de chifle, perfecte ca de la brutărie

Ingrediente

• 500 g făină
• 300 ml apă, călduță (aprox. 45°)
• 12 g sare
• 42 g drojdie

Mod de preparare

1. Frământați toate ingredientele până obțineți un aluat neted și lăsați-l să crească acoperit aproximativ 60 de minute.

2. Frământați din nou aluatul cu mâna și formați 10 chifle de circa 80 g fiecare, rotunjindu-le bine. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți-le cu o cârpă umedă. Lăsați-le să crească aproximativ 20 de minute și apoi crestați-le ușor.

3. Preîncălziți cuptorul la 230°C cu ventilație (convecție). Pentru a crea aburul necesar pentru chifle, puneți o ceașcă cu apă într-un vas termorezistent pe fundul cuptorului.

4. Coaceți chiflele timp de 12-15 minute. Acestea vor mai crește și vor deveni pline și rumene. Când au prins culoarea potrivită, scoateți-le și lăsați-le la răcit acoperite cu un prosop pe un grătar.