Cartofi copți la cuptor umpluți (cartofi fierți în coajă cu bacon, smântână și cașcaval gratinat)
Lista de ingrediente pentru cartofi copți la cuptor umpluți
- 12 cartofi mijlocii, cu pulpă tare
- 200 g bacon afumat sau carne de vită fiartă
- 2 pahare de smântână fermentată (sau smântână acră)
- 1 pahar de smântână dulce
- 1 ceapă verde
- Sare
- Piper
- Boia dulce
- Nucșoară
- 200 g cașcaval Emmental ras
Mod de preparare
-
Spălați bine cartofii și înlăturați pământul de pe ei sub jet de apă. Puneți-i într-o oală mare, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere.
-
Fierbeți cartofii aproximativ 20–25 de minute, până când sunt aproape gătiți. Verificați cu un cuțit: să fie moi, dar încă fermi.
-
Scurgeți cartofii, lăsați-i puțin să se răcească și curățați-i de coajă. Tăiați fiecare cartof în jumătate, pe lungime.
-
Preîncălziți cuptorul la 200°C căldură sus-jos (180°C cu ventilație). Așezați jumătățile de cartofi cu partea tăiată în sus într-un vas de copt uns.
-
Tăiați baconul sau carnea de vită cubulețe mici și distribuiți uniform pe jumătățile de cartof.
-
Spălați ceapa verde, curățați-o și tăiați-o în rondele subțiri.
-
Amestecați smântâna fermentată (sau smântâna acră), smântâna dulce și ceapa verde într-un castron. Condimentați cu sare, piper, boia dulce și nucșoară.
-
Întindeți generos crema de smântână pe jumătățile de cartof cu umplutură.
-
Presărați uniform cașcavalul Emmental ras deasupra.
-
Puneți forma la cuptor și gratinați timp de 20–25 de minute, până când cașcavalul s-a topit și rumenit.
-
Scoateți din cuptor, lăsați puțin să se răcorească și serviți fierbinte. Decorați după preferință cu verdeață sau suplimentar cu ceapă verde.