Rețetă Bergbauern-Auflauf

Listă de ingrediente pentru clasicul Bergbauern-Auflauf

• 500 g pâine albă
• 500 g șuncă sau salam
• 500 g cașcaval Gouda
• 1/2 litru lapte
• 2 ouă
• 2 linguri de făină
• Sare
• Piper
• Pătrunjel

Preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați pâinea albă, șunca sau salamul și cașcavalul Gouda în cuburi de dimensiuni egale (1–2 cm).
3. Puneți cuburile de pâine, carne și cașcaval într-un vas mare și amestecați-le ușor.
4. Așezați amestecul într-un vas mare termorezistent sau într-o tigaie adâncă și distribuiți-l uniform.
5. Într-un bol separat, bateți ouăle, laptele și făina până când nu mai sunt cocoloașe.
6. Asezonați cu sare și piper și adăugați pătrunjelul tocat fin.
7. Turnați amestecul de ou și lapte uniform peste compoziția de pâine și cașcaval, încercând să acoperiți cât mai bine totul.
8. Puneți vasul la cuptor și coaceți gratinul aproximativ 45 de minute fără capac, până când suprafața devine aurie și cașcavalul începe să bolborosească frumos.
9. Înainte de servire, lăsați să se răcească câteva minute, apoi tăiați în bucăți și savurați cât este fierbinte.