Rețetă de brioșe cu cheesecake

Brioșe cu cheesecake: ingrediente care reușesc mereu

Uneori ne întrebăm: ce ingrediente sunt cu adevărat necesare pentru a obține gustul tipic? După multe experimente, am ajuns la această combinație – și nu o mai schimb! Iată ingredientele originale pentru brioșele mele preferate cu cheesecake:

• 160 g zahăr
• 2 linguri griș sau pesmet
• 2 ouă
• 1 plic budincă de vanilie (praf)
• 600 g brânză quark degresată
• 5 lingurițe ulei

Mod de preparare

• Preîncălziți cuptorul la 180°C, foc sus-jos. Tapetați tava de brioșe cu hârtii speciale sau ungeți-o cu puțin ulei.
• Puneți brânza quark, ouăle și uleiul într-un bol mare. Amestecați-le cu mixerul de mână sau cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
• Adăugați zahărul, praful de budincă de vanilie și grișul (sau pesmetul) peste amestecul de brânză. Omogenizați totul astfel încât să nu rămână cocoloașe.
• Repartizați aluatul în formele de brioșe, umplând aproximativ trei sferturi din fiecare formă.
• Puneți tava pe șina din mijloc a cuptorului și coaceți timp de 25–30 de minute, până când brioșele devin aurii și suprafața lor pare ușor fermă. Verificați cu o scobitoare dacă aluatul este copt în interior.
• După coacere, lăsați brioșele să se răcească 10 minute în tavă, apoi scoateți-le cu grijă și lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.