Rețetă de brânză de oaie la cuptor

Listă de ingrediente pentru brânză de oaie la cuptor

• 4 bucăți brânză de oaie (feta sau o brânză de oaie similară)
• 2 căței de usturoi
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță ierburi de Provence
• Un praf de piper Cayenne
• Un praf de boia ardei iute
• 1/2 linguriță chimion întreg

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (căldură sus/jos), astfel încât să aibă temperatura potrivită când introduci brânza de oaie.

2. Pentru fiecare porție, așază pe suprafața de lucru o bucată de folie de aluminiu de aproximativ 30 cm lungime. Pune câte două bucăți de brânză de oaie la mijlocul fiecărei bucăți de folie, lăsând suficient spațiu pentru a le împacheta.

3. Presară din belșug brânza de oaie cu ierburile de Provence, piper Cayenne, boia de ardei iute și chimionul întreg. Distribuie condimentele uniform, astfel încât fiecare mușcătură să fie aromată.

4. Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i cu presa de usturoi. Împarte usturoiul proaspăt zdrobit uniform pe toate bucățile de brânză de oaie, astfel încât aroma să pătrundă în brânză în timpul coacerii.

5. Toarnă câte o lingură de ulei de măsline peste fiecare porție de brânză de oaie, astfel încât suprafața brânzei să fie bine acoperită. Uleiul de măsline conferă suculență și o aromă intensă.

6. Împachetează brânza de oaie strâns în folia de aluminiu, astfel încât uleiul și aromele să rămână în interior. Îndoaie marginile foliei cu grijă în sus și închide bine pachețelele, pentru ca nimic să nu se scurgă în timpul coacerii.

7. Așază pachețelele cu brânză de oaie pe o tavă și pune-le pe raftul din mijlocul cuptorului preîncălzit. Coace-le aproximativ 10 minute, până când brânza devine moale și condimentele își eliberează pe deplin aroma.

8. Scoate cu grijă pachețelele din cuptor și așază-le pe farfurii mari. Deschide ușor folia la margini și ridic-o puțin în sus, astfel încât uleiul aromat să nu se scurgă.

9. Servește brânza de oaie la cuptor direct în folie. Bucură-te de ea cel mai bine cu o baghetă proaspătă, pe care să o înmoi în uleiul aromat, și cu un pahar de vin roșu sec, pentru a completa experiența gustativă.