Rețetă de bază pentru fursecuri sprițate simple
Ingrediente originale și neschimbate pentru fursecuri sprițate
Mulți întreabă: Nu ar trebui să folosesc și praf de copt? Sau poate mai mult zahăr? Nu! Rețeta de bază pentru fursecuri sprițate își păstrează farmecul tocmai prin faptul că ingredientele rămân simple și autentice. Jur că folosesc amestecul următor fără nicio modificare. Aceasta oferă exact aroma clasică pe care o ador din copilărie.
- 300 g făină
- 200 g unt sau margarină
- 100 g zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 ou
- coaja rasă de la ½ lămâie
Mod de preparare
-
Asigurați-vă că untul sau margarina sunt moi, scoțându-le din timp din frigider. Puneți untul sau margarina moale într-un bol mare pentru mixare.
-
Bateți untul sau margarina cu un mixer de mână sau un robot de bucătărie, la viteză medie spre mare, până devin deschise la culoare și cremoase. Acest proces durează aproximativ 2-3 minute.
-
Adăugați zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja proaspăt rasă de lămâie și oul peste untul spumos. Amestecați din nou la cea mai mare viteză până când toate ingredientele sunt complet incorporate și se formează o compoziție omogenă.
-
Cerneți făina pentru a evita cocoloașele și adăugați-o apoi peste amestecul de unt, zahăr și ou. Amestecați totul la cea mai mică viteză până obțineți un aluat neted și moale. Evitați să amestecați prea mult, pentru ca fursecurile să rămână fragede.
-
Acoperiți bolul cu folie alimentară sau puneți aluatul într-un recipient închis. Dați aluatul la frigider pentru cel puțin 1 oră, ca să se întărească și să poată fi modelat mai ușor ulterior.
-
Preîncălziți cuptorul la 160 °C cu ventilație sau la 170-180 °C cu încălzire sus/jos. Tapetați două tăvi cu hârtie de copt.
-
Puneți aluatul răcit, pe porțiuni, într-o presă de fursecuri sau într-un poș cu duză stelată. Formați pe tăvile pregătite fursecuri de mărime egală, lăsând puțin spațiu între ele deoarece se vor lărgi ușor la copt.
-
Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-12 minute, până devin aurii la margini. Timpul de coacere poate varia ușor, așa că aveți grijă să nu se închidă prea mult la culoare.
-
Scoateți fursecurile coapte din cuptor și lăsați-le câteva minute pe tavă să se răcească, apoi puneți-le cu grijă pe un grilaj pentru prăjituri și lăsați-le să se răcească complet.