Rețetă de batoane bavareze cu sare, preparate acasă
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat:
600 g făină
60 g unt
1 linguriță sare
300 ml lapte
1 linguriță miere
1 cub de drojdie
Pentru baia de soluție de sodă:
1 litru de apă
3 linguri bicarbonat de sodiu
Opțional:
Mac, susan, chimen pentru presărat
Mod de preparare
Încălziți ușor laptele și dizolvați drojdia și mierea în el.
Amestecați făina, untul și sarea într-un bol, apoi adăugați laptele cu drojdie și miere și frământați până obțineți un aluat neted. Lăsați aluatul la dospit timp de 45 de minute.
Frământați din nou aluatul, împărțiți-l în 16 bucăți, întindeți fiecare bucată într-o formă ovală, modelați-le sub formă de batoane și faceți 5 tăieturi verticale la capătul de sus.
Dați apa cu bicarbonatul de sodiu în clocot și scufundați fiecare baton de aluat în soluție, aproximativ 30 de secunde. Puneți-le apoi pe o tavă de copt, crestați-le cu cuțitul și presărați-le, după dorință.
Coaceți la 170°C timp de 20-25 de minute. După răcire, presărați cu zahăr pudră.
