Pulpă de pui cu orez la cuptor

Ingrediente

• 1 kg pulpe de pui (congelate), decongelate
• 500 g orez
• 1 ardei gras roșu, tăiat mărunt
• 1 ceapă, tocată
• 1,5 litri supă
• 100 ml smântână pentru gătit

Pentru marinadă:

• 1 linguriță cu vârf de sare
• 3 prafuri de piper
• 1 linguriță cu vârf de boia de ardei
• 1 linguriță rasă de curry pudră
• 1 linguriță cu vârf de pastă de roșii
• 1 linguriță rasă de ierburi de Provence uscate sau condimente pentru pizza
• 1 lingură sos de soia
• 100 ml ulei (de floarea-soarelui)

Mod de preparare

Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă până când compoziția devine omogenă și totul este dizolvat. Se unge pulpele de pui cu această marinadă folosind o pensulă. Mai întâi se unge pe toate părțile, apoi se aplică mai ales ingredientele solide ale marinadei pe partea superioară a pielii, deoarece acolo se va forma o crustă crocantă.

Restul marinadei se toarnă pur și simplu în tavă. Dacă doriți să economisiți timp, puteți folosi pulpe de pui pre-măcinate.

Se așază pulpele marinate, cu pielea în sus, în tavă. Se distribuie orezul crud, ceapa și bucățile de ardei în jurul pulpelor, astfel încât fundul tăvii, în jurul cărnii de pui, să fie acoperit.

Sfat: Dacă aveți cuptor cu tăvi tip sertar, așezați deja tava pe șina de jos, deoarece după următorul pas va fi dificil să o transportați.

Se toarnă încet supa în tavă, cât se poate de atent, astfel încât orezul să rămână la locul lui. Apoi se toarnă smântâna în jurul pulpelor, dar nu deasupra lor! Pulpele ar trebui să stea cam un sfert în lichid, dar să fie suficient de deasupra pentru a se forma o crustă frumoasă.

Dacă nu ați făcut deja acest lucru, introduceți tava pe șina de jos a cuptorului. Cuptorul se preîncălzește la 200°C (căldură sus-jos) și se lasă totul la gătit timp de o oră. Rezultatul va fi o tavă cu pulpe cu pielea crocantă și orez aromat.

Pulpele se așază pe farfurii mari. Se amestecă din nou orezul, pentru ca zeama de la pui să se distribuie uniform. Acum se poate pune și orezul pe farfurii.

Orezul reprezintă o bază hrănitoare și sățioasă. Noi suntem trei persoane și ne-am săturat pe deplin. Dacă doriți, puteți adăuga și mai multe legume, ca morcovi, mazăre sau porumb. Trebuie doar să aveți grijă ca tava să nu dea pe dinafară.

Poftă bună!