Pulpe de Pui cu Legume la Cuptor – Rețetă Gustoasă și Aromată

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine pulpele de pui la cuptor cu legume miros a acasă adevărat. Îmi aduce aminte de duminicile când mă adunam cu toții la masă, iar mirosul acrișor și dulce de legume coapte și al puiului rumen se amesteca în toată casa. E una dintre acele rețete simple, dar care nu dau greș niciodată, chiar și după o zi obositoare. Plus că e atât de versatilă, încât poți schimba legumele după sezon sau ce ai prin frigider. Hai să-ți arăt cum o fac eu, ca să-ți fac și ție viața mai gustoasă și mai simplă în bucătărie!

Informații rapide

Randament: Porții 4
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

8 pulpe de pui (cu os și piele)
4 cartofi medii, tăiați în cuburi mari
2 morcovi, tăiați rondele
1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
1 ceapă mare, tăiată în felii groase
4 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de cimbru uscat
sare și piper după gust
opțional: câteva crenguțe de rozmarin proaspăt

Cum se prepară

Pasul 1:

Mai întâi, preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-un bol mare, amestecă pulpele de pui cu uleiul de măsline, boiaua, cimbrul, sarea și piperul până când fiecare bucată este bine acoperită cu condiment. Lasă deoparte în acest timp legumele pentru pregătit.

Pasul 2:

Într-un alt bol, pune cartofii, morcovii, ardeiul și ceapa. Adaugă usturoiul zdrobit, un pic de ulei de măsline și presară sare și piper. Amestecă bine, să se combine aromele și legumele să fie pregătite să se rumenească frumos.

Pasul 3:

Aranjează legumele într-o tavă de cuptor într-un strat uniform. Pune pulpele de pui deasupra și, dacă folosești, adaugă crenguțele de rozmarin printre ele. Rozmarinul va da o aromă liniștitoare, numai bună pentru o cină reconfortantă.

Pasul 4:

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă totul să se coacă timp de 45 de minute. La jumătatea timpului, mișcă tava puțin ca să se rumenească uniform legumele și întoarce pulpele pe cealaltă parte, ca pielea să fie crocantă peste tot.

Pasul 5:

După ce pulpele sunt frumos rumene și legumele moi, verifică dacă puiul este gătit în siguranță: carnea trebuie să fie albă în interior, fără urme de roz, iar temperatura internă să ajungă la 75°C.

Pasul 6:

Lasă tava să stea 5 minute după ce o scoți din cuptor – așa sucurile se distribuie și carnea va fi mai suculentă. Serveste pe farfurii și bucură-te de culori vibrante, texturi crocante și aromele care se împletesc perfect.

Variații și sfaturi

Poți înlocui cartofii cu cartofi dulci pentru o notă dulce și o culoare spectaculoasă.
Adaugă dovlecei sau vinete tăiate cuburi pentru variație de texturi și gust.
Folosește condimente orientale (coriandru, cumin) pentru un twist interesant.
Dacă vrei pielea super crocantă, pune tava pe poziția cea mai de sus în ultimele 5-7 minute de coacere, dar urmărește atent să nu se ardă.
Dacă nu ai rozmarin proaspăt, pune o linguriță de rozmarin uscat, dar cu moderație deoarece are gust mai concentrat.
Pentru un plus de savoare, stropește legumele cu puțin oțet balsamic înainte de coacere.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu ador să servesc aceste pulpe de pui cu legume într-o seară relaxantă de toamnă, alături de un pahar de vin alb sec sau pur și simplu un ceai rece de plante. Merge de minune cu o salată verde simplă pentru echilibru. Vara, amestec un sos tzatziki răcoritor pe lângă, iar iarna, o lingură de mujdei cald se potrivește perfect.

Note

Poți păstra resturile la frigider în recipiente bine închise până la 3 zile.
Reîncălzește în cuptor sau la microunde, dar pielea va fi mai puțin crocantă.

Încheiere: Această rețetă este ca o îmbrățișare caldă în farfurie: aromată, simplă și sigură – un motiv în plus să o gătești iar și iar!