Pui în sos de ciuperci

Per porție: 382 kcal | Carbohidrați: 3,3 g | Grăsimi: 18,6 g | Proteine: 50,4 g

Ingrediente (2 porții)

• 400 g piept de pui
• 250 g ciuperci champignon
• 1 șalotă (aprox. 40 g)
• 150 ml smântână pentru gătit
• 150 ml supă de pui
• 10 g cremă vegetală pentru prăjit
• 2 lingurițe gumă de caruba pentru legare

Preparare

• Curățați champignoanele cu o perie specială pentru ciuperci sau cu un prosop și tăiați-le, împreună cu șalota decojită, în felii subțiri.

• Încingeți crema vegetală într-o tigaie.

• Condimentați pieptul de pui cu sare și piper, puneți-l în tigaie și prăjiți-l la foc mare până când capătă o crustă frumoasă.

• Reduceți focul și înăbușiți puiul sub capac, până este gata (aproximativ 8-10 minute).

• Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.

• În aceeași tigaie, fără a mai adăuga grăsime, sotați la foc mediu șalota și ciupercile timp de aproximativ 3 minute, până se înmoaie.

• Amestecați supa de pui cu guma de caruba și turnați-o în tigaie. Lăsați să fiarbă la foc mic 2-3 minute.

• Reduceți focul și adăugați smântâna pentru gătit.

• După ce smântâna s-a încălzit, puneți puiul înapoi în tigaie și încălziți-l împreună cu sosul.

• Serviți și savurați puiul low-carb în sos de ciuperci.