PRĂJITURI SCOICI DE CEAI pentru fiecare zi… Sunt atât de gustoase și decorative, le fac și pentru toate sărbătorile… Foarte ușor și rapid de pregătit.

Ton ales: Vesel și jucăuș

Am să-ți spun un secret: aceste prăjituri scoici de ceai sunt mici opere de artă, perfecte pentru orice moment când pofta de dulce te ia prin surprindere. Sunt atât de drăgălașe încât aproape că-mi vine să le păstrez pentru mine singură, dar le împart cu toată familia și prietenii… mai ales că dispar cât ai clipi! Dacă vrei un desert rapid, ușor de făcut și care să aducă un zâmbet pe buze, stai cu ochii pe rețeta asta. Pregătește-te să devii campionul prăjiturilor homemade în fața tuturor!

Informații rapide

Porții: 20 de bucăți
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

100 g unt (la temperatura camerei)
150 g zahăr pudră
120 g făină albă, cernută
2 ouă medii
1 linguriță esență de vanilie
1/2 linguriță praf de copt
un vârf de cuțit de sare
50 g nuci sau migdale tocate fin (opțional)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

50 g ciocolată neagră (+- pentru glazură)
zahăr pudră pentru presărat deasupra
fructe de pădure sau felii de fructe proaspete (opțional)

Preparare

Pasul 1:

Începem, ca de obicei, cu untul moale. Trebuie să fie la temperatura camerei pentru că altfel nu vom avea o textură fină în aluat. Într-un bol, mixez untul cu zahărul pudră până devine o cremă albicioasă și pufoasă. Simți deja parfumul dulce și fin al untului combinat cu zahărul, un miros care te face să salivezi instantaneu. Dacă ai un mixer cu palete, folosește-l, altfel un tel e de ajuns, dar trebuie să muncești puțin mai mult.

Pasul 2:

Adaug în compoziție ouăle pe rând, mixând bine după fiecare. Urmează esența de vanilie – eu una pun întotdeauna un strop mai mult pentru un miros care colorează întreaga casă în tentă de biscuiți proaspeți.

Pasul 3:

Acum încorporez foarte ușor făina cernută împreună cu praf de copt și un praf de sare. Folosesc o spatulă pentru a amesteca, evitând să lucrez prea mult aluatul. Textura trebuie să fie ușor lipicioasă, dar maleabilă.

Pasul 4:

Opțional, acum vine partea care-mi place mie cel mai mult: pun nucile sau migdalele tocate fin. Adaug o textură crocantă, completând perfect fragilitatea și finețea prăjiturilor. Dar dacă ai ceva alergii sau nu-ți plac nucile, poți sări peste.

Pasul 5:

Încălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos), iar între timp tapetează o tavă de prăjituri sau folosește hârtie de copt. Cu ajutorul unei linguri sau cu mâna, formează biluțe mici din aluat și așază-le pe tavă, lăsând puțin spațiu între ele. Aici începe magia! Cu ajutorul unei furculițe, apasă ușor în centru sau pe lateral pentru a da forma de “scoică”. Textura aluatului este exact cea care permite aceste mini capodopere decorative.

Pasul 6:

Pune tava în cuptor și lasă prăjiturile să se coacă timp de aproximativ 8–10 minute. Vor deveni ușor aurii pe margini, iar mirosul dulce va începe să te învăluie. Ai grijă să nu le arzi, pentru că altfel vor fi prea uscate.

Pasul 7 (opțional):

După ce le scoți din cuptor și s-au răcit un pic, poți să le glazurezi cu ciocolata topită sau să le presari cu zahăr pudră. Eu ador să le servesc simple, dar un pic de ciocolată neagră le face să arate și mai tentant. Dacă ai chef de efect, așază-le pe un platou elegant și decorează cu câteva fructe proaspete sau fructe de pădure.

Variante și sfaturi

Poți înlocui untul cu untură de cocos pentru o aromă exotică și variantă vegană.
Dacă nu ai zahăr pudră, mixează rapid zahăr granulat cu puțin amidon de porumb pentru o textură fină.
Adaugă în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o aromă citrică subtilă, perfectă pentru primăvară.
Nu amesteca prea mult aluatul după ce pui făina – în acest fel prăjiturile vor fi fragede, nu tari.
Poți să adaugi semințe de susan pe marginea prăjiturilor înainte de coacere pentru un plus crocant.
Transformă-le în cadouri delicioase pentru prieteni, ambalate frumos în cutii mici, sigilate cu fundiță.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Eu cel mai des le servesc dimineața lângă un ceai verde aromat sau o cafea aburindă. Vara, ador să le ofer cu un bol de fructe proaspete și un pahar de limonadă răcoritoare. La sărbători, le aranjez artistic alături de prăjituri mai sofisticate, iar scoicile colorate și dulci aduc mereu bună dispoziție și un plus decorativ mesei festive. Sunt perfecte și ca gustare dulce la birou sau când ai musafiri pe neașteptate.

Note

Se păstrează bine într-un recipient etanș până la 3 zile la temperatura camerei.
Dacă vrei să le servești mai moi, încălzește-le 10 secunde la microunde înainte de servire.

Concluzie: Aceste prăjituri scoici sunt atât de simple și rapide, încât devin alegerea mea preferată oricând vreau ceva dulce cu adevărat satisfăcător. În plus, forma lor drăgălașă îi face să fie un superstar la orice masă, iar aroma lor delicată cucerește imediat pe oricine!