Prăjitură Turnată cu Brânză Dulce De Vaci – ( 9 linguri zahar, 9 linguri ulei, 9 linguri lapte …

Știi senzația aceea caldă și plăcută când intri în bucătăria bunicii și simți mirosul dulce al prăjiturii coapte? Ei bine, această prăjitură turnată cu brânză dulce de vaci mă duce imediat cu gândul la după-amiezele petrecute acasă, în familie, când tot ce conta era un desert simplu, cu gust autentic și textură pufoasă. Ce-mi place cel mai mult la ea este combinația asta perfectă între cremozitatea brânzei și dulceața delicată, echilibrată de uleiul care o face atât de fragedă, iar laptele îi dă o catifelare care se topește în gură. O să-ți spun pas cu pas cum o fac și, cu puține ingrediente simple, o să obții un rezultat care să-ți încălzească sufletul la orice oră din zi.

Informații rapide

Randament: Porții 8-10
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35-40 minute
Timp total: 50-55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

9 linguri zahăr
9 linguri ulei
9 linguri lapte
4 ouă
300 g brânză dulce de vaci (scursă bine)
250 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
Un praf de sare
1 plic zahăr vanilat

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, bat **ouăle** cu **zahărul** și zahărul vanilat până obții o spumă ușoară, deschisă la culoare. Mirosul dulce începe deja să-ți deschidă pofta!

Pasul 2:

Adaugă treptat **uleiul** și apoi **laptele**, amestecând ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică. Vei observa o compoziție lichidă, cu o textură catifelată, care promită un blat fraged.

Pasul 3:

Încorporează **brânza dulce de vaci** bine scursă și, dacă dorești, adaugă coaja de lămâie pentru un plus de prospețime și aromă. Amestecă cu grijă ca să nu distrugi textura pufoasă a compoziției.

Pasul 4:

Amestecă separat făina cu praful de copt și un praf de sare. Strecoară această combinație peste amestecul lichid, apoi amestecă delicat cu spatula, până obții un aluat omogen, dar ușor aerat.

Pasul 5:

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei și făină. Nivelează frumos cu spatula, iar suprafața va fi netedă și ușor lucioasă.

Pasul 6:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când se rumenește frumos la suprafață și trece testul cu scobitoarea. Odată scoasă, las-o să se răcească puțin înainte să o tai.

Variații și sfaturi

Poți adăuga stafide sau bucățele de fructe confiate în compoziție pentru o textură surprinzătoare.
Înlocuiește zahărul alb cu zahăr brun pentru o aromă mai caramelizată.
Foloseste iaurt în loc de lapte pentru o tenta mai acrișoară și mai pufoasă.
Dacă nu ai brânză dulce, poți folosi ricotta sau un amestec de cremă de brânză cu puțin zahăr.
Presară zahăr pudră sau servește alături de gem de fructe de pădure pentru un contrast dulce-acrișor.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura încă puțin călduță și să o servesc cu o ceașcă de cafea tare sau un ceai aromat. În sezonul cald, o acompaniez cu fructe proaspete sau cu un sos de vanilie rece. E desertul perfect pentru orice moment când vrei ceva simplu și gustos, fără bătăi de cap.

Note

Se păstrează bine acoperită în frigider până la 3 zile.
Poți reîncălzi porții mici la microunde pentru câteva secunde, să-și recapete textura pufoasă.

Încheiere: Această prăjitură turnată cu brânză dulce de vaci reușește întotdeauna să facă dintr-o zi obișnuită un moment special, cu gustul ei simplu și sincer, ca o îmbrățișare dulce din copilărie.