Prăjitură turcească cu morcovi

Ingrediente

• 450 g făină
• 500 g zahăr
• 1 praf de sare
• 500 g ulei
• 9 ouă, separate
• 600 g morcovi
• 2 plicuri praf de copt
• 1 linguriță scorțișoară
• 250 g nuci, măcinate

Pentru decor:

• Mazăpan (figurine din marțipan) sau zahăr pudră sau glazură din zahăr pudră cu lichior de cireșe sau suc de lămâie

Mod de preparare

Spălați, curățați și radeți fin morcovii.

Frecati gălbenușurile cu zahăr și sare până devin cremoase. Amestecați scorțișoara, făina, praful de copt și nucile. Încorporați acest amestec și morcovii în crema de ou, apoi adăugați uleiul. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le cu grijă în aluat.

Puneți aluatul într-o tavă mare, adâncă, tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade aproximativ 50 de minute. Lăsați să se răcească.

Tăiați prăjitura în bucăți și ornați cu figurine din marțipan, presărați cu zahăr pudră sau ungeți cu o glazură din zahăr pudră și lichior de cireșe ori suc de lămâie.