Chec suculent cu portocale

Ingrediente pentru 12 porții

• 3 ouă
• 1 portocală bio
• 200 grame unt (moale)
• 250 grame zahăr
• 200 grame făină
• 3 lingurițe praf de copt
• 1 praf de sare
• Grăsime pentru uns forma
• Suc de portocale (pentru completare)
• 1 lingură zahăr pudră (pentru presărare)

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C, ventilat la 180°C, gaz treapta 4.

2. Separați ouăle. Spălați portocala cu apă fierbinte, uscați-o și radeți fin coaja, apoi stoarceți sucul. Bateți gălbenușurile, untul și 200 g zahăr cu mixerul cel puțin 5 minute, până devin spumoase.

3. Amestecați coaja de portocală, făina și praful de copt și încorporați-le. Bateți albușurile cu sarea până obțineți o spumă tare și încorporați-le ușor în aluat.

4. Puneți aluatul într-o formă de copt cu arc (Ø 26 cm), unsă, nivelați și coaceți în cuptor aproximativ 30–35 minute, până devine auriu deschis. Dacă prăjitura se rumenește prea tare, acoperiți-o după 20 de minute cu hârtie de copt. Între timp, completați la nevoie sucul de portocale la 100 ml și fierbeți-l împreună cu restul de zahăr într-un vas mic, până când zahărul se dizolvă.

5. Înțepați prăjitura fierbinte de mai multe ori cu o scobitoare, distribuiți sucul de portocale uniform pe suprafață și lăsați-l să fie absorbit. Lăsați prăjitura să se răcească complet. Presărați cu zahăr pudră chiar înainte de servire.