Prăjitura Simi cu Nucă și Vanilie: Un Deliciu de Neuitat

Trebuie să recunosc, prăjitura Simi cu nucă și vanilie are un loc special în sufletul meu. Îmi aduce aminte de zilele leneșe de duminică petrecute în bucătăria bunicii, unde aroma de nuci prăjite și vanilie dulce umplea toată casa. Textura pufoasă, ușor umedă, combinată cu crocantul nucilor, e pur și simplu perfectă. Cele mai frumoase momente sunt atunci când tai o felie, iar mirosul intens de vanilie se împletește cu al celui de prăjituri proaspete. Dacă te pregătești să încerci această rețetă, să știi că te așteaptă o experiență culinară care te va face să vrei să o refaci iar și iar!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitura Simi:

200 g făină
150 g zahăr
120 ml ulei
4 ouă
150 g nucă măcinată
1 plic praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
100 ml lapte
un praf de sare

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bat bine **ouăle** împreună cu **zahărul** până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare. Apoi adaug **uleiul** și **esența de vanilie**, amestecând ușor să se omogenizeze.

Pasul 2:

Separat, cern **făina**, **praful de copt** și **sarea**. Le adaug treptat în amestecul umed, alternând cu **laptele**, și amestec cu o spatulă până obțin o compoziție fină și fără cocoloașe.

Pasul 3:

Incorporez cu grijă **nuca măcinată**, care îi oferă textură și un gust ușor prăjit, absolut delicios.

Pasul 4:

Pregătesc o tavă de copt (aproximativ 20×30 cm), o ungiu cu unt și presar făină pentru a preveni lipirea prăjiturii. Torn aluatul în tavă și nivelez ușor cu spatula.

Pasul 5:

Introduc tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coc prăjitura timp de 30-35 minute. Testez cu o scobitoare: dacă iese uscată, e gata. Mirosul de vanilie și nuci prăjite va umple bucătăria, iar culoarea aurie de la suprafață e semnul clar că poți să oprești cuptorul.

Pasul 6:

Las prăjitura să se răcească în tavă 10-15 minute, apoi o transfer pe un grătar pentru a se răci complet, astfel evit să se înmoaie la bază.

Variații și sfaturi

Poți înlocui nucile cu alune de pădure sau migdale pentru o aromă diferită.
Adaugă coajă rasă de lămâie sau portocală pentru o notă fresh și parfumată.
Folosește ulei de cocos în loc de ulei obișnuit pentru un gust exotic.
Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai festiv.
Dacă preferi un plus de umiditate, poți înmuia nucile în rom sau apă caldă înainte de a le adăuga în aluat.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Prăjitura Simi merge de minune cu o ceașcă de ceai verde sau cafea tare. În sezonul rece, îmi place să o combin cu un strat subțire de gem de fructe de pădure pentru contrastul dulce-acrișor. Și, bineînțeles, nu refuz un pahar de lapte rece lângă ea, care face toată experiența mai reconfortantă.

Note

Se păstrează bine în cutie închisă ermetic până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, încălzește puțin o felie în cuptorul cu microunde, ca să-și recapete textura moale.

Încheiere: Această prăjitură este mereu o alegere sigură când vreau ceva simplu, dar cu suflet, iar aroma ei te face să te simți ca acasă, indiferent de zi.